长江鲜美食节昨开幕 刀鱼价不及往年一半

大千世界

来源：张家港餐饮网   发布日期：2013/4/7   


　　一年一度的张家港市长江鲜美食节昨天在张家港市永联村拉开帷幕。这是永联村第五次举办该活动。在往年的基础上，今年的长江鲜美食节还平添了很多趣味和环保元素，不仅有风筝节、传统江南婚俗表演、活体雕塑等传统与时尚相结合的节目，同时举办"永联杯"厨王争霸赛、外国人学做江鲜美食、千人骑游永联环保行、环保公益垂钓赛等环保活动，让游客一边享受到美食、游戏带来的刺激与欢乐，一边感受到建设美丽乡村的责任。开幕式上，永联江鲜美食街还被苏州市卫生局、苏州市食品药品监督管理局授予"苏州市餐饮卫生示范街"称号。


　　永联村依托丰厚的江鲜资源，以及天下江鲜第一锅等江鲜美食题材，每年都会吸引大批饕餮客前来品尝，除了闻名于世的"长江三鲜"，其余还有长江鮰鱼、杂鱼等五十多个江鲜品种在长江永联段群集，江鲜品种品多量大。而永联也因此先后被中国烹饪协会授予"中国江鲜美食之乡"、"中国刀鱼美食之乡"等荣誉称号，在烹饪上有独到的技艺。现在，他们精心规划的的江鲜美食街上，有29家餐饮店，会做地道的传统江鲜。记者了解到，由于公款消费减少，今年长江三鲜之一的刀鱼价格大幅下降，单价不及往年的一半。有不少游客在游玩尽兴之际，还乐滋滋地品尝到了永联的长江刀鱼。


　　为了让每一位游客玩得尽兴，节日期间，苏州江南农耕文化园内还精心准备了江南婚俗表演、抓鸡大赛、鸬鹚捕鱼表演、儿童情景剧表演、风筝节等精彩节目，尤其是江鲜主题行为艺术活体雕塑吸引了不少人气，很多游客都是头一次在农村见到，感到很新鲜。


　　开幕式上，永联各餐饮店委派代表在开幕式上集体就食品安全宣誓，也进一步为该村的餐饮食品安全提供了保障。据了解，此次美食节将一直持续到5月5日。


　　

新鲜人

记得最后一次吃刀鱼实在1992年，在张家港开会，那时的刀鱼还是很便宜，市场上很容易买到。刀鱼主要是入口即化，缺点是鱼刺太多。物以稀为贵，其实，我更爱吃鲥鱼。