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西红柿,你是喜欢生吃还是熟吃,我来告诉最佳营养搭配

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发表于 2020-4-26 20:44:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
  2020-04-26 19:54  


  文/熊苗营养师


  我的厨房我做主,也许是营养师这个职业的缘故。家里做饭的这件大事就交给我了,于是乎厨房就是我进进出出最频繁的场所了。


  这些年一直在厨房耕耘,与厨房这一方小天地产生了一种感情。


  这种感情让我想起了一句话:人间烟火味,最抚凡人心。


  


  我们都是最普通最平凡的人,遇到高兴的事,做一顿美食来庆祝;碰到难过的事,炖一锅清汤来洗涤烦闷的心。


  厨房是疗愈心情的好地方,也是让我们生命健康的制作地,合理膳食,营养搭配,都从厨房里端出来。


  今天我想给大家说说,我厨房里必备的一个颜色鲜亮、口感酸甜、生吃熟吃都让人喜欢的食材:西红柿。


  有些人喜欢叫番茄,我喜欢叫西红柿,感觉有点土,是不是?属同一个食物。西红柿的原产地不在中国,而是在南美洲的安第斯山地带。最开始是墨西哥的人吃了山上的西红柿,感觉还挺好吃的,就把种子移到了家里种植,不仅样子好看,是一副美景而且还能吃。西红柿先从墨西哥-西班牙-葡萄牙-英国-菲律宾,一路辗转在明朝时期到了中国。


  


  一.西红柿怎么又叫番茄?


  有些人叫它番茄,是因为在历史上,凡是从国外来的东西都习惯加一个“番”,西红柿又属于茄科茄属植物,因此就叫它番茄;还因为它外形长得很像柿子,所以也叫番柿,叫它西红柿是老百姓看着它的颜色是红色,从西方来的,与柿子相似,就叫西红柿这下终于清楚了名字的来历吧。


  二.西红柿的营养健康功效


  西红柿具有几个核心营养价值:


  1.低热量


  100克重的西红柿,脂肪只有0.2克,够低的吧,基本忽略不计的这也是很多减肥的人群,在减重期间,喜欢生吃西红柿的原因,吃了不长胖。西红柿可以当蔬菜吃就是炒着吃,生吃就当水果吃。


  2.生吃西红柿补充VC


  100克的西红柿,含有8毫克的VC,算是很高的了。吃西红柿感觉是酸酸味道,这是VC的味道。富含VC的食物都是酸口味的。大家都知道,感冒的时候要多补充VC的食物,因为含VC的食物能提高免疫力。爱美的女孩都喜欢喝柠檬水和鲜榨橙汁。维C对皮肤健康也有好处。英国的研究者对4025名服用维C的女性进行跟踪调查后发现,服用维C的女性皮肤更加光滑细腻,皱纹也少。


  西红柿还富含有机酸,帮助消化,这对于积食消化不好的人来说,常吃西红柿非常合适。


  

  3.西红柿熟吃可获得番茄红素,抗氧化,还预防前列腺炎症


  我每次选购西红柿的时候,注意2点,一是足够红;而是熟软。因为颜色越红,表明番茄红素越多,这是一种脂溶性维生素,需要加一点点油来炒或炖,营养更好吸收利用。而熟软的西红柿做西红柿炒鸡蛋特别好吃,汁浓够酸。


  红色的西红柿,所含的番茄红素是一种强有力的抗氧化剂,在预防心脏病及抑制某些类型的癌细胞方面发挥着重要作用。此外,红色西红柿还有助防晒。建议大家在海边或者外出游玩,记得带上西红柿。一来补水、二来防晒,一举两得。


  番茄红素,对男性前列腺炎也有益处。


  三.西红柿和哪些食材搭配更美味?


  以我个人的实践,我分享一下,我用西红柿与哪些食材做过菜,最后味道都很不一般,家人吃了都说好吃。


  西红柿搭配鸡蛋

  西红柿搭配菜花


  西红柿搭配虾仁


  西红柿搭配豆腐


  西红柿搭配平菇


  西红柿搭配茄子


  西红柿搭配土豆


  西红柿搭配牛腩


  西红柿搭配龙利鱼


  西红柿搭配西葫芦


  


  大家在做做西红柿炒菜的时候,加一点点醋,味道更美,营养不流失。


  此篇文章给大家介绍了西红柿名字来历、营养功效、营养搭配。希望对大家有用,欢迎转发和分享更多人,帮助更多人健康。


  熊苗营养师:


  国家一级公共营养师;高级健康管理师


  北京营养师协会 理事;中国营养学会 营养指导员


一直被朋友称为小博士。其实就是书读得多一些而已。
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