港台菜: 台式三杯虾

大千世界

　　


　　工艺烧


　　难度


　　初中水平


　　人数


　　2人份


　　口味咸鲜味


　　准备时间


　　15分钟


　　烹饪时间


    <15分钟


　　


　　凌尒尒菜谱：　2014-05-13


　　“既然不能出去过节，那就拿出我的本领，在家炒几个小菜，烤个蛋糕给母亲过节不是更好？我家妈妈吃饭本就不挑食，经过这么些年我的熏陶，她能适应的口味更加多元化，泰式的酸辣菜、咖喱、新加坡的叻沙、还有那些西餐牛排、日式寿司、天妇罗，什么她都能吃，也都吃过，我翻着家里的冰箱，看着有前天买的新鲜九层塔和爸爸买的虾，那就来做个台式三杯虾吧。”用料


　　主料


　　


　　虾350克


　　辅料


　　九层塔15克


　　调料


　　酱油15克


　　姜3片


　　干辣椒3个


　　香油15克


　　植物油适量


　　江米酒15克


　　白糖8克


　　台式三杯虾的做法


　　1.鲜虾开背，去掉虾肠后洗净备用


　　2.锅中倒入适量植物油，下鲜虾入锅煎熟


　　3.加入干辣椒、姜片一同爆香鲜虾


　　


　　4.酱油、米酒、香油一同入锅，将虾入味


　　5.加入九层塔炒香、加入白糖做最后调味即可