请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页收藏本站

汉山

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 839|回复: 0

浙菜: 油焖春笋

[复制链接]

1万

主题

1万

帖子

10万

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
104678
发表于 2019-4-25 12:19:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 新鲜人 于 2019-4-25 12:21 编辑

    

  工艺焖


  难度


  初中水平


  人数


  2人份


  口味咸鲜味


  准备时间


  15分钟


  烹饪时间


  


  粉竽粘糖菜谱:2013-04-06

  用料


  主料


  


  春笋600克


  调料


  食盐1茶匙


  酱油2汤匙


  橄榄油2汤匙


  白糖1茶匙


  油焖春笋的做法


  1.笋剥壳洗净用刀背拍碎,再改刀成长段,锅下水烧开,放入笋焯水


  


  2.过凉沥干水份待用,另锅下橄榄油烧热,爆香笋段


  


  3.倒入1茶匙盐、1茶匙白糖,淋入2汤匙红烧酱油翻炒


  


  4.然后倒入半碗水,大火焖烧收干汁即可


  


  


  


  


  


  烹饪技巧

  1、笋含草酸,需要焯水后再食,不然容易导致结石。

  2、焯水可减少笋的涩感,嫩春笋焯水时间最好控制在1分钟内。

  3、焯水后要过凉,这样吃起来才脆。


上述资料恕不公开
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|汉山网    

GMT-5, 2024-2-23 01:20 , Processed in 0.068043 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表