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浙菜: 西湖莼菜羹

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发表于 2019-4-25 12:15:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 新鲜人 于 2019-4-25 12:16 编辑

  


  工艺煮


  难度


  初中水平


  人数


  2人份


  口味咸鲜味


  准备时间


  15分钟


  烹饪时间


     <15分钟


  


  盘子会唱歌菜谱: 2013-03-25 

  用料


  主料


  


  莼菜100克


  


  鸡胸脯肉50克


  辅料


  火腿3片


  调料


  食盐3克


  水淀粉20毫升


  高汤500毫升


  芝麻油3克


  西湖莼菜羹的做法


  1.主要原料集合,把鸡胸脯肉放水中煮熟,捞出备用


  2.莼菜中挑去杂质,放在流动的水中冲洗干净


  3.火腿片切丝,鸡胸肉撕成细丝备用


  


  4.将高汤倒入锅中煮沸


  5.加入莼菜,继续煮沸


  6.下入火腿丝以及鸡丝


  


  7.勾一层薄薄的芡汁(用1勺生粉混合2勺子的水)


  8.加入少许食盐,调匀,即可关火


  9.出锅后,可淋少许的芝麻油,更香


  


  


  


  


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