请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页收藏本站

汉山

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 785|回复: 0

京菜: 京都肉饼

[复制链接]

1万

主题

1万

帖子

10万

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
104838
发表于 2019-4-24 15:41:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 新鲜人 于 2019-4-24 15:43 编辑

  


  工艺煎


  难度


  未知


  人数


  未知


  口味咸鲜味


  准备时间


  未知


  烹饪时间


  未知


  


  爱睡的泡泡菜谱:2009-07-03

  用料


  主料


  


  面粉1杯


  


  鸡蛋2个


  调料


  食盐适量


  生抽1小匙


  芝麻油适量


  西葫芦1根


  京都肉饼的做法


  1.白面分3次加温水和成面一个比较软的面团,饧至少30分钟。饧的时候调馅。双鲍菇、西葫芦和小葱剁碎,鸡蛋炒好再剁碎。把馅拌在一起加盐、酱油、香油,放在冰箱中保存。


  2.等到面饧的差不多时,把面分成两份,取一份擀成一张薄的圆皮,从中心处向外延滑一刀,把馅放在面皮上挨着划过的那一刀铺开,占面皮的四分之一。然后把面皮卷起来,先就裹在里面了。另一份面团如法炮制。


  3.平底锅放1勺油,油热后放饼,中火煎到两面金黄,再在锅的边缘淋少许开水,盖上盖子中小火等3分钟或到水蒸发得差不多了,让里面面皮软一些。掀开盖子再把饼的两面各煎一分钟,让面皮表面脆一些就好了。

     




上述资料恕不公开
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|汉山网    

GMT-5, 2024-3-1 19:15 , Processed in 0.059055 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表