京菜: 老北京蒜味茄泥

新鲜人

　　

　　工艺微波


　　难度


　　初级入门


　　人数


　　2人份


　　口味蒜香味


　　准备时间


　　5分钟


　　烹饪时间


    <10分钟


　　


　　蔻蔻的甜与蜜菜谱：　2013-03-14


　　用料


　　主料


　　


　　茄子(紫皮，长)2根


　　调料


　　食盐3克


　　味精少许


　　蒜5瓣


　　香油10克


　　香菜5根


　　老北京蒜味茄泥的做法


　　1.茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中，包上保鲜膜，扎些小眼


　　


　　2.放入微波炉中，中高火8分钟至熟，剥出蒜瓣备用


　　


　　3.将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中，用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状


　　


　　4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可