请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页收藏本站

汉山

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 723|回复: 0

沪菜: 糖醋小排骨

[复制链接]

8244

主题

9798

帖子

7万

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
77941
发表于 2019-4-22 13:30:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
  

  工艺煮


  难度


  初级入门


  人数


  2人份


  口味酸甜味


  准备时间


  10分钟


  烹饪时间


     <30分钟


  


  AMMA菜谱:2012-09-30


  用料


  主料


  


  猪大排500克


  调料


  色拉油适量


  食盐1/3茶匙


  酱油1茶匙


  醋1茶匙


  葱10克


  姜适量


  蒜适量


  八角2个


  料酒1茶匙


  生抽半茶匙


  水适量


  白糖半茶匙


  糖醋小排骨的做法


  1.将肋排洗净后,冷水下锅焯水


  


  2.将肋排用吸油纸吸干水分备用


  3.起油锅,紧接着放入冰糖,小火使之溶化


  


  4.放入小肋排快速翻炒,使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面


  


  5.紧接着把排骨拨到一边,放入葱姜蒜、八角、香叶爆香


  6.放入事先调制好的糖醋汁(醋一茶匙,酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙,盐1/3茶匙,料酒一茶匙。)再加少许开水,炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟


  


  7.10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可


  


  


  


  


一直被朋友称为小博士。其实就是书读得多一些而已。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|汉山网    

GMT-5, 2024-3-1 12:04 , Processed in 0.054596 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表