台湾有名小炒苍蝇头

大千世界

　　

　　更新于：2018-08-23


　　香辣菜品口味


　　炒主要工艺


　　10分左右所需时间


　　简单制作难度


　　食材明细


　　豆豉40克


　　韭菜花200克


　　猪肉末100克


　　蒜末15克


　　红椒圈20克


　　米酒少许


　　酱油适量


　　白糖少许


　　台湾有名小炒苍蝇头的做法详细步骤


　　第1步干豆豉冲洗、沥干，去除一点咸味；韭菜花洗净、去头后切丁，蒜末和红椒圈备用；


　　


　　


　　第2步热锅起油，下猪肉末炒至变白、散开，下豆豉爆香，再放入椒圈、蒜末炒香；加酱油、米酒、白糖翻炒，下韭菜花快炒至干香出味，即可出锅；


　　


　　


　　第3步夏天还可用时令的空心菜来炒苍蝇头，肉末可换成虾干，调味上多加一点姜末、白醋，去腥提鲜。