家庭版简易卤味

新鲜人

        (2019-02-16 16:41:43)   双鱼座米芽的博客

这个版本的自制卤味，超级简单，但是做出来的成品却很好很好！受到一致好评！在此跟大家分享，希望对大家有帮助也希望大家喜欢！

材料（非常好找的哈！）

八角2-3个

拇指大小的桂皮1块

香叶三四片

小茴香和花椒各一小把（根据个人喜好添加）

生姜一大块拍开或切成厚片

调料：

老抽约30毫升（这是个大概的量，主要是用来上色）

生抽和水1:1或4:5（量一般是普通家庭汤锅的三分之二）

料酒30毫升（黄酒、米酒也行）

冰糖一小把

将所有食材倒入汤锅里煮开后转小火，慢煮至食材软烂（软烂的程度也是根据个人喜好，一般一个小时就可以，家里有老人或牙口不好的就一个半小时）。注意不要用高压锅压，慢煮才入味！

是不是超级简单啊？简单的我都不好意思发菜谱了，但是成品出来的效果真的很赞的！卤猪脚、蹄髈、鸡、鸭、猪肚、牛肉、招财什么的都不在话下！