趣味美食家# 营养丰富的“香煎黑鳕鱼排”

大千世界

2017-10-08 18:11:17]
标签：豆帝煮家常美食

“鱼”是全球非常重要的食用资源，每年的捕捞养活了世界一大部分人。也是人类摄取营养一个重要的食物来源，在人不断的捕捞下海洋的鱼类资源一直在萎缩，有的甚至已经被吃成了濒危。所以保护鱼类资源已经是迫不及待的事情，这也就是我们国家制定每年必须有段时间是休渔期以保护鱼类的繁衍。​

在海鱼的种类里有非常多适合人类食用的种类，如今天要介绍这“阿拉斯加黑鳕鱼”。阿拉斯加黑鳕鱼常年生长在冰冷的水域之中，在天然独特的生长环境造里就它肉质细腻、多鱼油且多是不饱和脂肪，并且含有极高的蛋白质、DHA及维生素等。是人类非常理想的食用鱼类，经常食用对身体健康非常有益​

在今天是食谱介绍里给各位介绍的是【香煎黑鳕鱼排】

食材需要：黑鳕鱼排1片、小土豆1个、红萝卜1节、芦笋2根、柠檬半个、海盐少许、黑胡椒粉1克、椒盐粉少许、​

生鲜包装快捷方便​，感谢@新浪美食 与@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 共同举办的美食活动。让我有机会试用这么好的鳕鱼

鳕鱼排根据人数去调整，首先进行一段小腌制。把少许的盐和黑胡椒粉、柠檬汁抹在鳕鱼表面腌制半小时，要注意盐不要多下以免太咸​

土豆一个去皮切成滚刀块，红萝卜依此切好备用​

锅热水加入少许盐，分别把土豆、红萝卜煮熟捞出​

在水的余温下放入芦笋烫熟捞出​

平锅热油把土豆煎制一下，表面微焦黄即可​

把火加大点待油热放入鳕鱼排，双面煎制至焦金黄即可

在食用之前撒少许的椒盐粉作为调味即可，

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