这部日本人拍的“舌尖上的中国” 把岛国网友馋哭

大千世界

2018年03月01日 21:45 参考消息

　　“餐巾纸都准备好了，你就给我看这个？”很多网友在看到《舌尖上的中国》第3季后都忍不住这样吐槽。

　　果然众口难调，国人期待已久的这场“饕餮盛宴”，最终在高收视、低口碑中收官。

　　但是，非常严格的中国吃货们最近却被一档日本节目搞到口水“飞流直下三千尺”。这是为什么？原来节目组探访了在日本极为火爆的兰州牛肉面馆。这家店去年8月在东京正式开张后，每天都是大排长龙的场面。

▲从开业起就每天排长队。

　　这碗牛肉面在日本要卖到880日元（约合52元人民币），其实并不便宜。但这次节目组去拍摄时，店里依旧爆满。

　　在视频中，一碗普通的牛肉面被拍得极其诱人，旁白里还用了美食番最爱的“描述体”——“药膳般的汤里散发着浓香，香菜和牛肉（完美契合）”。

　　很多以拉面为荣的日本食客捧着兰州牛肉面吸出响声，吃出一波“高潮”，恨不得把面汤一饮而尽。几乎所有人吃完后都露出“美食家”五郎般的满意微笑。一位大叔在把面碗吃到见底后惊呼：“这是日本人做不出来的味道！”

　　为了探寻最地道的风味，节目组还专程飞到中国兰州拍摄。并“潜入”当地超人气老字号牛肉面馆的厨房，拍摄师傅从熬汤、揉面、拉面、煮面到配码的制作过程。

　　最后画面切回演播室时，美女主持满脸写着不甘心，表示虽然觉得拉面绝对是日本的最好吃，但太想尝尝这碗中国人引以为傲的兰州美食。

　　清澈的面汤里飘着白萝卜片，辣油红得发亮，菜叶青翠欲滴，面条则透着淡淡的黄色。面条端上来时，日本美食博主Ahiruneko已经被这碗面鲜亮的配色所折服：“尽管和日本拉面截然不同，但丝毫不妨碍它的美味！”

　　难怪日本网友在美食点评网站上为它疯狂“打call”：“里面的牛肉很入味，很柔软……辣油的刺激加上香菜的香气，非常好吃，令人上瘾。我感觉这道美食充满了高级感，880日元很划算。即使排长队我也能接受，说实话还想再吃一次。”

　　这么“良心”的美食节目在中国被刷上了微博的热门榜单，不少中国网友表示：“看饿了，这比舌尖3拍得更接地气啊！”

　　还有网友说：“我一个不吃面的南方人看了也流口水”。更多网友自豪地拍拍胸，中华美食博大精深，这才哪到哪呢！

　　事实上，日本人对中国美食的探索欲很早以前就萌发了。

　　三十多年前，日本就有制作团队来中国取材，拍摄了《中国之食文化》系列纪录片。不仅介绍了烤鸭、全鱼宴等“宫廷”菜肴，也展示了豆浆油条、豆汁儿焦圈儿等中国民间小吃的魅力。很多中国网友表示，虽然视频有种扑面而来的年代感，但能感受到制作团队的用心。

▲《中国之食文化》纪录片截图

　　而以超凡脱俗的“颜艺”（表情包）和对吃吃吃的热爱在中日两国圈粉无数的五郎叔，在日剧《孤独的美食家》里不止一次对中华料理赞赏有加。第一季的担担面、第二季的酸菜鱼……五郎君有一颗熊熊燃烧的中华料理之魂。以至于到第五季时，五郎真的跑到中国台湾，大嗑葱油饼、酱油炒饭等中华美食。

　　曾有日本网友在2ch论坛发帖称：“要是有人跟我说一辈子也别吃法式或意式料理，对我毫无损伤。但如果有人说要我这一生都别吃中国的四川料理，那我会伤心的。”

　　帖子下有网友回复道：“我每周要吃一次麻婆豆腐。”“超级喜欢水煮肉片。”“啊啊，我在美国的时候也是因为食物太难吃就去吃中华料理。”“《孤独的美食家》电视剧里面给我印象最深的就是可以吃超辣美食的中华料理店！”

　　《日本时报》曾刊文报道称，在中国改革开放以前，日本的中华料理基本上仅限于粤菜和广式点心，而香港和广东的清淡料理也比较接近日本人的口味，深受日本民众喜爱。而现在随着中日民间交流越来越频繁，日本的中华料理已经呈现出明显的多元风格。

　　在美国问答网站Quora上，有人问“为什么日本人那么喜欢中国的美食？”也许这位日本网友说出了真相：“首先，好吃就是王道！其次，不同于西方美食，中华美食有着和日本料理相似的制作方法、味道等，同时它还有自己独特的风味和魅力。所以我们才会沉迷中华美食无法自拔！”

责任编辑：张建利