酱烧豆腐 独家

新鲜人

酱烧豆腐 独家

烟雨心灵

[url=][/url]

食材明细

• 豆腐半块
• 猪肉约50克
• 豆瓣酱1大匙
• 葱适量
• 生抽1大匙
• 鸡粉适量
• 清水1小碗
• 水淀粉适量
• 姜适量
  

• 酱香口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

酱烧豆腐的做法步骤

• 
  
  1
  
  豆腐切小块
  
• 
  
  2
  
  入沸水锅烫一下，去除豆腥味
  
• 
  
  3
  
  猪肉切丁，葱姜切碎
  
• 
  
  4
  
  豆瓣酱1勺，清水2勺拌匀
  
• 
  
  5
  
  锅入油烧热，爆香葱姜
  
• 
  
  6
  
  下肉丁煸炒至变色
  
• 
  
  7
  
  加生抽，翻炒几下
  
• 
  
  8
  
  倒入酱汁小火炒香
  
• 
  
  9
  
  加入一小碗水
  
• 
  
  10
  
  加鸡粉
  
• 
  
  11
  
  汤煮开后加焯过水的豆腐
  
• 
  
  12
  
  烧至汤汁剩三分之一时加水淀粉勾芡即可
  
• 
  
  13
  
  成品
  
• 
  
  14
  
  撒点葱花，好看，吃时也提味
  
  

小窍门
豆瓣酱和生抽咸度够了，不需要加盐了
使用的厨具：炒锅