虾仁豆腐蒸蛋

新鲜人

更新于：2018-06-12
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• 私家菜分类
• 香味菜品口味
• 蒸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度
  

食材明细

• 嫩豆腐一盒400克
• 鸡蛋2只
• 大虾2只
• 小葱1根
• 料酒5毫升
• 盐1小勺6克
• 生抽5毫升
• 香油5毫升
  

虾仁豆腐蒸蛋的做法详细步骤第1步
食材
大虾去头去壳，留不留尾随意，加一点点料酒和生粉腌一会儿。小葱切细粒备用。


第2步
豆腐撕开塑料膜，倒扣，四角切角，然后吹一下，就能完整脱盒，竖切几刀。
鸡蛋里加一勺料酒，加1小勺盐打成蛋液


第3步
找个大碗，放入豆腐块，蛋液过筛到大碗里，滤去气泡。
上面摆些虾仁


第4步
包上保鲜膜，这样鸡蛋蒸出来才平整，如果不喜欢保鲜膜，可以扣个平盘。
大火蒸10分钟，焖2分钟，取出，洒上葱花


第5步
用香油和生抽各5毫升调个汁，淋到鸡

美味又营养的虾仁豆腐蒸蛋羹做好了。

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