带你感受最地道的苏州年味

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时间：2018-02-12 14:21:11 来源：苏州姑苏发布[url=][/url][url=][/url][url=][/url][url=][/url][url=][/url]

　　“过年哉，上灯哉，大红灯笼挂起来，兔子灯，绣球灯，还有一盏走马灯。”伴随着一首苏州过年谣，近日，来自全市的近40名中小学生充满期待地踏上了寻访年味的2018“姑苏出发——非遗体验之旅”。

　　为了让广大未成年人深度了解老苏州过年习俗，零距离感受非物质文化遗产的多种表现形式，进一步弘扬中华优秀传统文化，今年姑苏区文化馆、姑苏区图书馆精心组织策划，在全市首家推出“年味姑苏”冬令营活动。

　　在为期三天的冬令营中，孩子们先后走入苏州民俗博物馆、苏州生肖邮票博物馆、姑苏区非遗生活馆以及多家苏州老字号等，“荡荡观前街、白相山塘街”，写春联、剪窗花、学童谣，与神秘的非遗大师零距离交流，深度体验桃花坞木版年画、苏州灯彩、玄妙观道教音乐等多项国家级非遗项目，品尝黄天源糕团、采芝斋糖果、苏州织造官府菜、苏州船点、梅花糕等“舌尖上的非遗”，充分感受最地道的姑苏年味。

　　"年味姑苏"冬令营活动掀起了社会各界关注年俗、寻访年味的热潮，看苏州APP网上直播吸引了海内外26791人次观看。

　　知年俗

　　“中国现有六大传统节日习俗被列为国家级非遗，第一个就是春节习俗。而我们苏州的春节习俗持续时间长、文化气息浓，内容丰富有趣、历史传承久远。”在苏州民俗博物馆“苏州节令习俗”厅，民俗专家沈建东老师向孩子们娓娓道来。老家在东北的宋艾渝小朋友听到这儿，忍不住好奇地问苏州人是怎么过年的呢?沈老师告诉大家，跟外地相比，苏州人的过年从进腊月就开始了，一直要持续到正月十五以后，主要有：腊月初八喝腊八粥;腊月二十三起掸檐尘，也就是大扫除;腊月二十四送灶;大年夜吃团圆饭，吃完后全家守岁，到近子时(23时至次日1时)开始更换门神、贴春联，大人要在孩子枕边放压岁钱，年初一放开门炮仗;年初二起到正月十五走亲访友;年初五迎财神;正月十五闹元宵，看花灯，苏州人从正月十三试灯一直要闹到十八才结束。

　　而在苏州生肖邮票博物馆，孩子们还通过二维动漫、干支罗盘、甲子年份、仿青玉石雕等充分感受到了中国古老有趣的生肖文化，在明信片上画自己喜爱的生肖、写上新春的祝福，然后寄给自己的家人、老师、同学等。

　　品年味

　　过年吃什么?这是小营员们最关心的话题了。在吴门人家，孩子们一起品尝了一顿非常特别的年夜饭，菜单里除了大家平常熟悉的一些苏帮菜之外，还有苏州织造官府菜、苏州船点和玄妙观小吃3种“舌尖上的非遗”，这是吴门人家的掌门人沙佩智为孩子们精心安排的年夜饭，她还为孩子们讲述了苏州织造官府菜的历史文化及其在全国乃至世界的影响力。

　　老苏州过年还要买什么好吃的呢?老字号协会秘书长刘骥老师说：“陆稿荐的苏式卤菜讲究时令新鲜，叉烧、酱鸭、酱汁肉、五香酱肉、猪头肉……这些都是老苏州年夜饭中欢喜的小菜。”他带着孩子们从观前街东的陆稿荐一路寻找老苏州过年必去的几家老字号。在稻香村，五色大方糕、苏式月饼、鲜肉饺……让孩子们听得直咽口水;叶受和袜底酥的故事，让孩子们笑声连连;采芝斋的开口笑、粽子糖、芝麻糖满满的都是刘老师儿时的记忆，现场制作的苏式糖果除了松粽糖、芝麻薄皮、轻松糖、轻糖腰果外，还有前不久刚推出现场制作的蛋黄花生，孩子们边看边尝连赞好吃。

　　“米糯餻香、糕兴寿长”，黄天源董事长陈锡荣介绍了糕团大王老字号受欢迎的秘诀，各色糕团展品展示、互动品尝，趣味解读黄天源糕团四大名旦——糖年糕、猪油年糕、八宝饭、小圆子，孩子们还亲手做一做、尝一尝春卷包年糕。

　　过年还有小吃呢!玄妙观西角门，孩子们发现了吹塑糖人，他们兴致勃勃地向传承人丁苏林学吹生肖动物。

　　山塘街上，孩子们在小巷中发现了梅花糕，这一色泽金黄、形如梅花、松软可口的江南著名特色小吃一出炉，就让孩子们围得水泄不通，他们边尝边看着传承人神奇的“魔法”回味无穷。

　　赏年画

　　过年怎么少得了年画?在桃花坞小巷深处朴园的桃花坞木刻年画博物馆，孩子们寻访到了王祖德老师，来自苏州市实验小学的唐祎同学激动地说："我特别喜欢桃花坞木版年画，一看到这次‘年味姑苏’冬令营要去桃花坞木刻年画博物馆，第一时间就赶紧报名了，没想到还能见到年画大师王祖德爷爷!"

　　今年1月，王祖德进入了国家级非遗代表性传承人的公示名单，虽然已是78岁高龄，但一听说孩子们要来参观，他一口答应亲自为孩子们讲解这一在我国南方流传最广、影响最大的民间木刻画，还带来了他珍藏的一块《花开富贵》400多年前的老梨花木刻版，并讲述了他与这块珍贵刻版的传奇故事。

　　那是在王老师到苏北农场的时候，意外地在一个猪圈里发现了一块破旧的砧板，翻过来一看，居然是失传已久清代桃花坞木版年画《花开富贵》的刻版，这让王老师欣喜若狂，想方设法向当地的农民购得，从此一直带在身边。孩子们一个个都听得入了神，他们依次小心翼翼地抚摸着400多年前的年画刻版纹理，深感非遗传承的不易。《一团和气》、《门神》……桃花坞木刻年画以其丰富的题材、儒雅的画面和清秀的色彩所散发的魅力，受到了孩子们的喜爱。而不同作品背后的创作历程，桃花坞木版年画精品的“复活”、独特风格作品的形成、创新中向现代审美观念的贴近，让孩子们深切体会到了老艺人为年画的坚守和传承所做出的不懈努力。

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　学年艺

　　在姑苏区非遗生活馆，孩子们先是在专业老师的带领下参观了这一将非遗融入生活场景展示的场馆。

　　接着他们在书法老师的讲解中了解春联的故事，并且学写春联，一起感受年俗文化的韵味悠长、体验书法技艺的博大精深。孩子们拿着早已准备好的毛笔站在桌子两边，按照老师讲解的春联写法和毛笔书写技巧，选择自己喜爱的内容认真地进行练习，直到自己认可了才写在春联上，他们将把自己亲手写的春联贴在家里的大门上，给全家增添更多过年的喜庆和欢乐。

　　喜庆的“福”字、别致的“春”字挂饰……每逢过年，大家都对剪纸情有独钟，家家都要贴上新窗花，为新年增添一些喜庆的气息。在姑苏区非遗传习所，“苏州剪刻纸”非遗传承人吴永林不仅分享了有关苏州剪纸的历史和特点，而且现场教孩子们一起动手剪窗花迎新春。

　　“苏州灯彩讲究扎、糊、剪、绘，其中‘剪’就是剪纸。”吴永林介绍，剪纸这门手工艺，全国各地都有，也都各具特色。北方剪纸以“剪”为主，风格比较粗犷;而苏州剪纸，却是以“剪”代“刻”，比较精致，因此称作“剪刻纸”。“南方和北方的剪纸侧重点也略有不同。因为以前北方人睡大炕，炕上的窗户也大，剪纸的主要作用就是贴在窗上装饰，所以北方的剪纸叫‘窗花’，也有保护隐私的意味。”吴永林介绍，相比之下，南方的窗户都是格子小窗，因此剪窗花的多以装饰美观为主，过去苏州街头临近春节期间，常常能见到坐在小凳上不停剪窗花的妇女，特别是有新媳妇的人家，新媳妇要带上自己剪制的各种窗花，回婆家糊窗户，邀请左邻右舍前来观赏。“今天我不仅了解了剪纸这门艺术，还自己学会了剪窗花，得到了吴老师的作品，收获真大!”枫桥中心小学的吴宇同学高兴地说。

　　唱年谣

　　惠桦人称“惠阿爹”、“童谣爷爷”，是个“苏州活地图”更是“苏州老百晓”。“讲民俗、讲故事不要在教室里讲，最好要到现场去讲。”这一回“年味姑苏”冬令营就采纳了他的好建议，专门邀请他到山塘街给孩子们讲七里山塘的故事，教孩子们学唱过年谣。

　　“过年哉，拜年哉。阿爹好婆咪咪笑，恭喜发财身体好，掏出一只大红包。”“小猫咪咪，明朝初二，买斤荸荠，送把阿姨……”有孩子想考考他：“惠阿爹，倷阿晓得年夜饭咯童谣?”惠阿爹笑着说：“倷咯小鬼丫头问对人哉，来，跟我讲——一桌年夜饭，小菜交交关：四喜肉、狮子头、如意菜……”“哈哈”孩子们听了都大笑，在有趣的苏州过年谣中了解了很多有趣的春节习俗。

　　享年乐

　　“荡荡观前街、白相玄妙观”，在老苏州的记忆中，小时候过年到观前街是最期待的事情，好吃的、好玩的、好看的……应有尽有。这次，“年味姑苏”冬令营的孩子们也乐了一把。他们欣赏到了有“姑苏仙乐”美誉的玄妙观道教音乐，“尤其是道教绝技‘飞钹’表演真让我们大开眼界。”善耕实验小学的徐天绫说。

　　山塘昆曲馆，专业老师向孩子们讲解了昆曲的历史、唱腔唱词、形体动作等，平江实验学校的金语晨不仅来自艺术班还是有家传基因的艺术小达人，她早就跃跃欲试想上台了，那动作、唱词颇有专业范儿呢。

　　除了一饱耳福之外，冬令营中，孩子们更是一饱眼福：苏灯行家吴仁昌后人带来的走马灯，让孩子们啧啧称奇，走马灯的造型犹如苏州古典园林中的亭台，灯壁使用双层暗花，灯的内壁画上人物、飞鸟走兽等图案走马似的循环往复，色彩透明鲜艳、生动逼真、活灵活现、将动与静、亮与美和谐地融于一盏灯彩中，苏州人称这种走马灯为“又来哉”灯，最能体现国家级非遗苏州灯彩的特点。

　　今年73岁的吴为民是虎丘街道湖田社区居民，他还是一位深藏不露的非遗皮老虎代表性传承人，孩子们看着皮老虎在他的两手牵引抖动下发出惟妙惟肖的青蛙叫声、猫叫声、马蹄声、母鸡咯咯哒……大呼神奇有趣。

　　“‘皮老虎’是按共鸣原理制作的玩具，有点像二胡，通过对连线的滑动、抖动以及对音量的调节，能够模拟各种动物叫声的效果。”吴阿爹笑咪咪地向孩子们揭开了谜底，“别看它身材小，里面的名堂却大着呢，从泥巴到成品要经过十几道工序，制作皮老虎的泥巴还很讲究，不能有杂质。做成泥坯后，经过一天的阴干，再拿到外面晒干。然后是上底色，开脸、上画，封上用牛皮纸制作的震动膜，最后包装定型。谁想来试试?”振华中学孙嘉彤等几个同学纷纷踊跃举手，最后孩子们都喜滋滋地收到了“好白相”的皮老虎，过年好向小伙伴们秀一秀。

　　丰富多彩、好玩又长知识的“年味姑苏”冬令营活动，让孩子们度过了愉快而难忘的三天，他们也希望自己能成为“年味姑苏”的继承者和发扬者，让姑苏的年味代代相传!