川菜: 鱼香肉丝
本帖最后由 华盛顿人 于 2019-3-31 12:10 编辑[*]工艺爆
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[*]难度
[*]中级掌勺
[*]人数
[*]1人份
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[*]口味鱼香味
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[*]准备时间
[*]30分钟
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[*]烹饪时间
[*]<10分钟
“没有鱼，但有鱼香！”
用料主料
[*]http://images.meishij.net/p/20110926/08f34c457cf0904745be73c3ee87b52d_60x60.jpg猪里脊肉60克
[*]http://images.meishij.net/p/20110712/c7382b6d4199b00a98fe1de12bf56b74_60x60.jpg香菜1两
[*]http://images.meishij.net/p/20161024/f62391a4cfa6970b0352c2170ea6ae95_60x60.jpg郫县豆瓣酱1勺
辅料
[*]白糖3茶匙
[*]食盐1茶匙
[*]醋2茶匙
[*]生抽1茶匙
[*]料酒1茶匙
[*]葱2根
[*]姜2片
[*]蒜2瓣
[*]植物油4茶匙
[*]淀粉1茶匙
香肉丝的做法
1.葱姜蒜切好备用https://s1.st.meishij.net/rs/240/174/9668740/n9668740_151221489047776.jpg
2.约45度https://s1.st.meishij.net/rs/240/174/9668740/n9668740_151221489249928.jpg
3.把切好丝的肉，慢慢炒变白https://s1.st.meishij.net/rs/240/174/9668740/n9668740_151221489312502.jpg
4.加葱姜蒜继续炒https://s1.st.meishij.net/rs/240/174/9668740/n9668740_151221489555566.jpg
5.放郫县豆瓣酱一勺https://s1.st.meishij.net/rs/240/174/9668740/n9668740_151221489630971.jpg
6.炒均匀后起锅，约1分钟https://s1.st.meishij.net/rs/240/174/9668740/n9668740_151221489846493.jpg
鱼香肉丝成品图https://s1.st.meishij.net/rs/240/174/9668740/n9668740_151221488854102.jpg
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烹饪技巧糖醋可以根据自己的口味调节
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