川菜: 鱼香肉丝

华盛顿人

• 工艺爆
• 
  
• 难度
• 中级掌勺
  

• 人数
• 1人份
• 
  
• 口味鱼香味
• 
  
• 准备时间
• 30分钟
• 烹饪时间
• <10分钟
  

“没有鱼，但有鱼香！”

用料主料

• 猪里脊肉60克
• 香菜1两
• 郫县豆瓣酱1勺
  

     辅料

• 白糖
  3茶匙
• 食盐
  1茶匙
• 醋
  2茶匙
• 生抽
  1茶匙
• 料酒
  1茶匙
• 葱
  2根
• 姜
  2片
• 蒜
  2瓣
• 植物油
  4茶匙
• 淀粉
  1茶匙
  
  

香肉丝的做法

1.

葱姜蒜切好备用

2.

约45度

3.

把切好丝的肉，慢慢炒变白

4.

加葱姜蒜继续炒

5.

放郫县豆瓣酱一勺

6.

炒均匀后起锅，约1分钟

鱼香肉丝成品图





烹饪技巧

糖醋可以根据自己的口味调节