川菜: 麻婆豆腐
本帖最后由 华盛顿人 于 2019-3-31 11:44 编辑[*]工艺炒
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[*]难度未知
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[*]人数未知
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[*]口味麻辣味
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[*]准备时间未知
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[*]烹饪时间
[*]<15分钟
“简单开胃的下饭菜”
用料主料
[*]http://images.meishij.net/p/20140611/bdcbf9b77377430e17006602c2af0da5_60x60.jpg豆腐500克
辅料
[*]肉丝150克
[*]豆瓣酱2勺
[*]香菜100克
[*]淀粉1勺
麻婆豆腐的做法1.锅里放水，加入少许盐和豆腐，煮沸至用凉水浸泡待用；https://s1.st.meishij.net/rs/125/162/2915625/n2915625_151323146258000.jpg
2.炒锅放少许油，微热放入切碎的肉丝末；https://s1.st.meishij.net/rs/125/162/2915625/n2915625_151323146578985.jpg
3.肉丝末变色，加入豆瓣酱炒匀；https://s1.st.meishij.net/rs/125/162/2915625/n2915625_151323146529457.jpg
4.将备用的豆腐放入，再加水至淹没豆腐，煮沸后放入水淀粉勾芡；https://s1.st.meishij.net/rs/125/162/2915625/n2915625_151323146744104.jpg
5.收汁完毕，加入香菜收工。https://s1.st.meishij.net/rs/125/162/2915625/n2915625_151323146874606.jpg
6.装盘，享受美食。https://s1.st.meishij.net/rs/125/162/2915625/n2915625_151323147099170.jpg
麻婆豆腐成品图https://s1.st.meishij.net/rs/125/162/2915625/n2915625_151323147008811.jpg
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烹饪技巧豆腐焯水，好像是把豆腐里的什么成分减少不至于容易患结石。
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