川菜: 麻婆豆腐

华盛顿人

• 工艺炒
• 
  
• 难度未知
  
• 
  
• 人数未知
  
• 
  
• 口味麻辣味
• 
  
• 准备时间未知
  
• 
  
• 烹饪时间
• <15分钟
  

“简单开胃的下饭菜”

用料  主料

• 豆腐500克
  

      辅料

• 肉丝
  150克
• 豆瓣酱
  2勺
• 香菜
  100克
• 淀粉
  1勺
  
  

麻婆豆腐的做法1.

锅里放水，加入少许盐和豆腐，煮沸至用凉水浸泡待用；

2.

炒锅放少许油，微热放入切碎的肉丝末；

3.

肉丝末变色，加入豆瓣酱炒匀；

4.

将备用的豆腐放入，再加水至淹没豆腐，煮沸后放入水淀粉勾芡；

5.

收汁完毕，加入香菜收工。

6.

装盘，享受美食。

麻婆豆腐成品图






烹饪技巧

豆腐焯水，好像是把豆腐里的什么成分减少不至于容易患结石。