简易制作陕西肉加馍(chinese sandwich)(附图)
我给大家贡献一个既好吃又好做的美味,大家不妨试试。先看成品是否很馋人?
1、原料:优质五花肉 冰糖 八角 桂皮 小茴香 三奈 生姜 卤料(中国店都有卖,最好是四川的卤料)
2、制作:
(1)加工糖色:将冰糖放在油中,慢慢加热直到冰糖起泡变成褐色加入适量开水即可。
(2)五花肉放入沸水中漂煮几分钟后将水倒掉,然后将肉淹没在开水中,放八角、小茴香、桂皮、三奈、生姜、糖色、卤料若干。文火卤大约两个小时。切忌不要放酱油。
(3)用哮母发面,面的软硬和包饺子的差不多。等面发到呈蜂窝状后,揉匀,再放一会儿等二次发哮,然后,做成一个个小饼,放在平锅中文火烙烤,中间要不停的翻烤,大约二十分钟左右即可出锅(切忌火不能大)。
(4)将卤好的肉剁碎,边剁边加入卤肉汁,将饼从一侧切开,将肉夹入饼中后,再加一些卤肉汁即可。若喜欢放点青辣椒粒或香菜沫也很美味。
(5)肉加馍口感滑而不腻入口既化香透六腑。自己吃或开party都很受欢迎。各位不妨试试。
老空: 问问山月能不能把做好的肉夹馍打包空运过来,给山民们解解馋?
小龙鱼: 现在小鱼只会在家里猛做猪肉锅贴。
但是,包饺子的手法还是没学会。包出来的饺子是2D的。不像北京人做出来的,一边是带褶子的3D饺子。唉……连学做一个烙肉饼子 ...
老空: 哈哈。你可以使用3D打印机做饺子。
我中餐几乎不吃,也不会做了。记得有一年过年在多维,侃侃、沁霈、蜜蜂和你,都晒出自己的最拿手的中餐。我做的是一道西餐。 ...
小龙鱼: 西餐省时间。
中餐是真正能杀馋虫的。
我觉得,也许就为了这个,我也不愿意接受全盘西化。
意粉、意面里的番茄酱,现在我已经被里面的醋酸搞得起条件反射了,呵 ...
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