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日志

一个年糕起源的传说

热度 2已有 477 次阅读2015-2-19 20:42 |系统分类:前尘往事 | 宽屏 请点击显示宽屏,再点击恢复窄屏 | 动漫全图 如只见部分动漫,请点击显示全图,再点击恢复窄图

2015年02月19日16:52

  “其他的可以不吃,糖年糕一定要吃掉。”年初一的早上,10岁的周安在89岁的老太太沈秋蓉“威逼”下把一小碗年糕吃了下去。吃年糕,于老苏州而言是怀念,是期待,大年初一必吃。

  “这是一种过年的情结,总是觉得新年里只有吃了糖年糕才算真正的过年了。”收拾着周安的小碗,沈秋蓉老太太讲起了流传在苏州的年糕故事,对于这位从小在古城巷子里长大的老人来讲,这个故事有点久远。

  苏州年糕有两千多年历史,闻名海内外。相传春秋战国时,吴王夫差建都苏州,终日沉湎酒色,大将伍子胥预感必有后患。故伍子胥在兴建苏州城墙时,以糯米制砖,埋于地下。当吴王赐剑逼其自刎前,他吩咐亲人:“吾死后,如遇饥荒,可在城下掘地三尺觅食。”纪念并铭记伍子胥的功绩与忠烈,就在春节这一天家家吃年糕,流传到今天。

  沈秋蓉说,此后每到寒冬腊月,苏州人就会准备糯米糕,一来表示对伍子胥的纪念,二来与亲朋好友分享。因为一开始是过年时食用的,所以这种糕又被称为年糕。

  “从早上6点钟就开始排队买年糕”,这是每年春节前,苏州百年老店黄天源门前必现的情景。据黄天源营销人员介绍,今年从2月12日起,苏州市区一些糕团店都是24小时不停班,加足马力开班生产。

  传说当然是传说,但苏州城墙建成后被多次摧毁过,却是不争的事实。同时,经过一代又一代的传承、发展,苏州人制作年糕的技术越来越好,做成的年糕久煮不腻,干后不裂,久藏不坏,成为远近闻名的特产。


  “这是一种过年的情结,总是觉得新年里只有吃了糖年糕才算真正的过年了。”收拾着周安的小碗,沈秋蓉老太太讲起了流传在苏州的年糕故事,对于这位从小在古城巷子里长大的老人来讲,这个故事有点久远。

  苏州年糕有两千多年历史,闻名海内外。相传春秋战国时,吴王夫差建都苏州,终日沉湎酒色,大将伍子胥预感必有后患。故伍子胥在兴建苏州城墙时,以糯米制砖,埋于地下。当吴王赐剑逼其自刎前,他吩咐亲人:“吾死后,如遇饥荒,可在城下掘地三尺觅食。”

  伍子胥死后,吴越战火四起,城内断粮,此时又值新年来临,乡亲们想起伍子胥生前嘱咐,争而掘地三尺,果得糯米砖充饥。从此,苏州百姓为了纪念并铭记伍子胥的功绩与忠烈,就在春节这一天家家吃年糕,流传到今天。

  沈秋蓉说,此后每到寒冬腊月,苏州人就会准备糯米糕,一来表示对伍子胥的纪念,二来与亲朋好友分享。因为一开始是过年时食用的,所以这种糕又被称为年糕。

  “从早上6点钟就开始排队买年糕”,这是每年春节前,苏州百年老店黄天源门前必现的情景。据黄天源营销人员介绍,今年从2月12日起,苏州市区一些糕团店都是24小时不停班,加足马力开班生产。

  传说当然是传说,但苏州城墙建成后被多次摧毁过,却是不争的事实。同时,经过一代又一代的传承、发展,苏州人制作年糕的技术越来越好,做成的年糕久煮不腻,干后不裂,久藏不坏,成为远近闻名的特产。

注: 这个传说,基本上已成为公认的唯一传说。

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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 寒冬开梅 2015-2-20 11:36
伍子胥对苏州的贡献真不少,苏州人民心中永远有个伍子胥。
回复 大千世界 2015-2-23 20:26
寒冬开梅: 伍子胥对苏州的贡献真不少,苏州人民心中永远有个伍子胥。
为老百姓做过好事的人,老百姓是不会忘记他的。而且会把好事全和他联系起来。

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