日志
每逢过年，小屁孩总是特别高兴，因为我生于50年代，不久后就因供应不足，以票证购物。每人每月可以有5两肉，但一到过年，会另外增加每人2两肉。这样几乎每年的阳历2月，我们全家4口可以吃到2斤8两肉。但是妈妈说，这2斤8两肉，都留给年夜饭用。北京的冬天只有萝卜和大白菜，虽有鸡蛋和肉，但年夜饭的菜的品种太少了。总是要做一批蛋饺。做蛋饺是细活。很花时间。虽然60年代初。我还不满10岁。就负担起做蛋饺的重任。其实也不费事。只要火候合适，蛋饺并不难做。但的确要有耐心，否则会糊了或者破碎了。我还是能做得很好。
皮要薄。馅要多。不能破。当然馅是妈妈调好味的。因为第一次做时，我还不到10岁。
上大学，结婚后，我一直是大厨，每年的年夜饭也总是我做总指挥。蛋饺虽然中国超市能买到，但我总是坚持自己做，的确我也在中国超市买过。味道比我自己做的差远了。所以我坚持一直自己做。今年又做了不少，送了20个给邻居。
（本文半虚半实，虚虚实实，不是自传。）
