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日志

【年夜饭】吃甜甜好過年-紅糖年糕

已有 504 次阅读2015-2-19 20:37 |系统分类:年夜饭 | 宽屏 请点击显示宽屏,再点击恢复窄屏 | 动漫全图 如只见部分动漫,请点击显示全图,再点击恢复窄图

清末诗云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂”。自古以来,美味、香甜的“年糕”寓意“一年比一年高”,深受百姓欢迎。

材料:

糯米粉300g,红糖1杯半(我是用的那种块状红糖,用小刀刮成小块来用的),水1杯。
这里用的杯子就是240ml的量杯。

做法:

1、 将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。
2、 将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。
3、 6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。
4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟,就好了。
5、 拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏。


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