西餐的传统餐具为餐刀，餐叉和餐匙，一般为金属制，头部较小而且扁平，有长柄。除了喝汤之外还可以用来舀调味汁及吃甜品。没有中国的匙架，不用的时候放在自己的盘子里或桌布上。

喝汤的礼仪和中餐类似。主要不同为舀汤和倾斜方向与中餐相反（背向就餐者方向），而且肘部应尽量紧挨身体。另外，正式宴会上就餐者从第一道汤到最后的甜品会先后使用大小、功能不同的很多匙子；有时候是餐前按一定顺序在座位前摆好，有的是在撤、上菜的时候更换餐具。

西餐中用来搅加了糖、牛奶的咖啡或茶使其均匀；但按进餐礼仪来说，搅完应该把匙子拿出来放在一边，而不是用它来舀咖啡或茶喝。

在西餐中常用的餐匙有以下几种：

• 汤匙（Soup Spoon）：匙斗成圆形，用来喝汤。
• 甜品匙（Dessert Spoon）：匙斗成椭圆形，和汤匙大小相约，用来吃甜品。一般中国人拿来吃饭，反而用茶匙吃甜品。
• 茶匙（Teaspoon）：外形与甜品匙相似，但比它小很多，用来搅拌红茶。
• 咖啡匙（Coffee Spoon）：匙斗较短略呈圆形，用来搅拌咖啡。
• 圣代匙（Sundae Spoon）：外形与茶匙相似，但匙柄长度与汤匙相约，用来吃圣代、雪糕等。
• 餐匙（Tablespoon）：外形与甜品匙相似，但匙斗较尖较大，多用来喝汤。

• 贵重或制作精美的匙子被用来做纪念物。例如西方国家教父、教母或其他人送给新生婴儿的常见礼物为银做的小匙子。由此产生了“口含银匙出生”（born with a silver spoon in mouth）的俗语，意谓出生在富贵人家。