日志
作者、旅德著名吃货、非著名大厨：欧洲新报特约记者 conring
夺标按：新闻人都是吃货。这是咱们同城那旮旯的辣妈作品。那个城市的名字叫上海！----这套海纳百川的新上海式家宴菜式，也挺给在海外跑江湖的上海人长脸的。真难为人家，在这冷雨细雪交加的北德国，能整出这么一桌正宗的本帮家宴，光采买原材料就要跑几个不同方向的亚超和鱼市。作者的创意菜单很时尚，选材健康，以素食为主打，兼顾俺这种吃清真灶的，一看就知道体贴闺蜜们的心意。从今天起每天教其中一个私房菜。
自从入了冬季各个周末聚会不断， 大餐小宴的乐此不疲。 这次聚会是我首次推广费尽心机研究多时的本帮系健康家宴。 聚会两天就开始采买准备， 一个人在厨房里忙忙碌碌在最后一刻把美味呈现给我亲爱的朋友们，真的很有成就感呢。
这次大餐酝酿了很久， 要考虑到朋友们的口味和喜好。 因为这次的客人里有准妈妈， 新妈妈和偏爱素食的，所以每一道菜都得小心搭配， 营养均衡呢。
菜单如下,
冷菜
凉拌金针菇
冰糖蜜藕
老醋海蜇
香菜拌云丝
热菜
山药菌菇烩野菜
开屏蒸鲈鱼
五彩缤纷（松子玉米）
香辣虾
酥炸牛里脊
点心
虾仁三鲜蟹壳黄
腊八粥
芒果班戟
特别为新妈妈和准妈妈准备的暖茶
蜂蜜柚子茶
以上是A组
B组的也露个脸
鲈鱼一条， 葱， 姜， 料酒， 蒸鱼豉油， 糖，胡椒，鸡精， 朝天椒一小颗。
鱼处理干净， 切开鱼头和鱼尾。
鱼身部位，从背部切起，切成腹部相连的形状，摆好在盘子中，放上鱼头、鱼尾
撒上盐、料酒、姜丝腌20分钟
加调料， 生抽一汤匙， 糖半汤匙， 料酒1汤匙， 鸡精少许。 葱花， 和切小的辣椒洒在鱼身上。
锅里烧水，水开后放鱼进去，大火隔水蒸6分钟，关火后虚蒸2分钟。
另热油锅， 加一汤匙油加热。
鱼出锅淋上热油， 再加一汤匙蒸鱼豉油。
完工！！
