一场由找“茶”而引发的环球慢旅

华盛顿人

2016-05-09 10:32:40　来源: 穿越(广州)


　　食用抓饭最佳也最传统的选择只有绿茶。


　　（原标题：一场由找“茶”而引发的环球慢旅）


　　一次专注于饮茶体验的环宇慢旅，可以在锡兰高山，可以在撒哈拉绿洲，也可以在秘鲁的印加古道。当茶遇上各种旖旎的风土人情，是怎样难忘的滋味？


　　日本宇治：茶道 非常道


　　日本的茶文化由中国传入。公元7世纪前，日本人并没有喝茶的记录。是佛教的僧侣们，在中国学习佛教，同时将寺院的生活文化也带回了日本。因此，在日本，茶道也是一场静心清魂的佛事，讲究和敬清寂、一期一会、独坐观念。这些概念与禅的思想是相联系的。建有多家寺庙的宇治（Uji）是日本茶叶之都。


　　这里盛产绿茶，商店货架上一排排的传统木盒里装着绿茶，荞麦面和冰淇淋甜筒里也有绿茶。然而，为了理解这种饮品在日本生活中的重要性，你必须参加一次传统的茶道。在大鹏（Taiho-an）茶室铺着榻榻米的小房间里，身穿和服的女茶师一丝不苟地为你服务。


　　


　　日本宇治：茶道


　　TIPS：宇治位于京都和奈良之间，Taiho-an 茶室位于：1-5 Uji， Togawa， 营业时间为每天上午10：00至下午 4：00，入场费每人500日元。


　　塔什干：绿茶配抓饭


　　前往乌兹别克斯坦旅行，如果没品尝过抓饭（Plov），请别说你来过。在这里，抓饭早已超越简单的食物本身，被提高到近乎宗教的高度——每个州都有自己的抓饭，而且每个城市都骄傲地宣称自己的抓饭是最好的！这种浸入羊脂油里的肉块、洋葱、胡萝卜和米饭的混合物，被当地男人当成一种壮阳药，吃抓饭变成做爱前戏（foreplay），据说喝锅底的油汤会让男人增强性欲。


　　食用抓饭最佳也最传统的选择只有绿茶。通常在享用完一顿重油抓饭后，一个健康人的饮酒量只能达到40%，绿茶是均衡油腻的最佳方法。茶，同时也是表达敬意的饮品，从茶壶里倒出的第一杯茶往往倒掉（以清洁小碗），然后再倒出一碗茶并分两次倒回茶壶，杯子里只倒一点，这是为了让主人经常有机会为你倒茶，同时也可以保持它的温度（如果主人给你倒一满杯茶，就是在告诉你该离开了）。


　　


　　中亚抓饭中心


　　TIPS：中亚抓饭中心（Central Asian Plov Centra） 是不可错过的第一站。如果时间允许，去当地人家里享用抓饭也是不错的选择。Oshi Nahor——早间抓饭，通常会在早上6点到9点之间进行。


　　斯里兰卡：骑行在高山茶园


　　努沃勒埃利耶（Nuwara Eliya），斯里兰卡地势最高的城镇，它不仅是斯里兰卡南部丘陵地区的核心，也是这个岛国的茶叶中心。1819年，英国殖民政府官员John Davy率先发现了这块风光秀美的土地，不久之后英国总督Edward Barnes看中此地的潜力，建成一处避暑胜地。


　　后来的殖民官Samuel Baker更引进了英国的蔬果，种植咖啡和茶叶，将努沃勒埃利耶变成一个英国农耕小城。努沃勒埃利耶的气候非常适合种植茶树，平均每周可收获一次，而在生长迅速的雨季，采收更可多达一周两次。


　　


　　茶园


　　TIPS：如果上前去茶园参观，需留意采茶姑娘的工作时间通常是早8点到晚上5点。努沃勒埃利耶一带共有850间茶叶工厂，但目前只有4间对外开放，从出行便利的角度，我们推荐Pedro茶园，位于市区东边3.5公里处，骑行小半天即可到达。


　　印度大吉岭：Chai！ Chai！


　　与茶有关的旅行，自经过大吉岭（Dajeeling）的火车上开始，或者，印度任何一列火车都可以。站台上头发梳理得整齐发亮的小贩提着架着茶壶的火炉急速奔走，发出带鼻音的叫卖声：Chai！Chai！这带着香料辛辣气息的琼浆，总会把旅行者从疲惫肮脏的印度之旅中暂时送到天堂。


　　但这些都无法与大吉岭本身相比。一旦你踏上狭窄拥挤的蒸汽小火车，由它带你登上大吉岭山间的火车站，你就会被茶包围：咖啡馆里有茶、集市上有茶、山腰上是如瀑布般浓绿丰美的茶园，身后则是巍峨的喜马拉雅山。请在4月和11月参观茶园，为那些朴素口袋里的茶叶，惊叹吧。


　　


　　印度大吉岭


　　TIPS：从西里古里（Siliguri）出发，乘坐吉普车到大吉岭（车票人均大约90卢比），到达后预订一次性出租车观光旅行，价格通常在后挡风玻璃上明示。


　　撒哈拉沙漠：喝足三杯茶


　　撒哈拉的宏大背景总是终极爱情上演之地，也是许多旅人的终极梦想目的地。喝茶是这里的古老传统，当地民间还流传着一句富有人生哲理的谚语：“爱情如蜜一样甜美，生活如薄荷茶一样苦涩，死亡如荒漠一样无情。”在喝茶这件事上，撒哈拉沙漠的游牧者是不会草草了事的。


　　他们有的是耐心，至少会冲够三道茶，而每道茶都有着不同的滋味。喝茶不光是为了解渴，是为了在铺着地毯的帐篷中、在精致的杯子旁营造友谊。在毛里塔尼亚泰尔吉特绿洲（Terjit Oasis，Mauritania）的椰枣树下优哉游哉，或者深入利比亚卡得（Ghat，Libya）的沙漠中，可以寻访到传统的造茶作坊。


　　


　　撒哈拉沙漠


　　TIPS：绿洲位于毛里塔利亚的阿德拉尔（Adrar Region）地区，如果你是摄影爱好者，最好在每年7月或8月前往，一年一度的椰枣节是谋杀菲林的最佳之选。


　　美国波士顿：倾茶地寻茶


　　1773年，一群愤怒的波士顿年轻人向3艘泊岸的英国轮船发起进攻，将当时船上价值连城的宝物——约2400万杯茶叶倾入大海。这是历史课本上对波士顿倾茶事件（Boston Tea Party）的描述，它是美国革命的关键点、美国建国的主要神话之一，也是美国独立战争爆发的导火线。


　　如今，纪念这一事件的匾额被镶嵌在波士顿国会和购物街之间，但更好的计划是前去拜访宏伟的南方会议堂旧址（Old South Meeting House）。许多年前，就是在这里，萨缪尔?亚当斯（Samuel Adams）发表的一席演讲成为反抗者斗争的号角。或者，想要有更现代的饮茶体验，就去Ming’s Market。这处华人开设的贸易中心供应数百种茶叶，据说能够治病解忧——从简单的皮肤问题到亲密关系中的烦人琐事。


　　


　　美国波士顿


　　TIPS：南方会议堂旧址位于波士顿闹市区。


　　秘鲁印加古道：古柯茶的秘密


　　前往圣城马丘比丘朝圣之路的印加古道全长不过43公里，但印加人开辟的这条古道蜿蜒曲折，在安第斯群山间上上下下，沿途经过3个高海拔山口，景色的转变也令人目不暇接。在跋涉途中，你最需要的也许就是古柯茶（Coca Tea）。这种苦涩的饮品虽然在口味上没有什么优势，但承蒙安第斯山脉的恩宠，它的基本成分为可可叶（也是可卡因的提取原料），能增进氧气的吸收，将活力注入你的血液。


　　还有哪里比这里更适合喝古柯茶呢？这一刻你还在汹涌的乌鲁班巴河畔，下一刻已经可以看见峰顶积雪的比尔卡班巴山脉。昨天你还站在山口的古驿站眺望山间的湖水和水墨画一般的芦苇丛，今天却又在穿过印加隧道之后进入不可思议的雾林，被雾林特有的参天大树和各种形态的兰花所围绕。


　　


　　秘鲁印加古道


　　TIPS：秘鲁政府一直在尽力阻止对古道的破坏，经营这条路线的旅行社每年必须缴纳高额的年费和税金，因此旅行团的价格也在节节攀升。再加上政府对每天进入古道的人数有严格的限制，游客往往需要提前几个月预订。