如何在高温烘烤下锁住肋排的水分【蜜汁烤肋排】

华盛顿人

　(2016-04-26 05:49:33)


　　　


　　蜜汁烤排


　　


　　身边住在一个名副其实的无肉不欢重度受害者，每天睡前我都会想明天吃啥肉，早晨上班出门前就会准备好食材，下班的我总是迫不及待地回家给他煮肉吃！作为可吃可不吃肉的我来说，每次烹肉都是一次实验，好在火星娃先生从来不挑剔我辛苦做的食，让我每次下厨都很自在享受。


　　猪肋排很久之前就成为我家每周必定采购的肉类，翠花排骨出现的几率最大，因为方便、简单，重要的是好吃！为了多样性，我总会时不时自己写些方子，试试这试试那，总希望能调出一款独门口味，好让火星娃吆喝的是我花心思时间研制出来的这一款。后来，我发现，人家在乎都都不是味道，而是赤裸裸的肉，只要有肉，味道差点在他嘴里都不叫事儿。


　　这次研制的味道甜咸相宜，肉质嫩滑，烤制得轻松脱骨，虽然娃每次都说“好吃，太好吃了吧”，但是以我对他的了解，可参考度太低；不过自己认为这个味道，还是可以跟大伙儿一起分享的！