话说衰老杀手--“甜食上瘾症”（图文）

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甜食上瘾是你的错？糖本身有着致命吸引力

编译 林凡靖

2015-12-14 12:01 来自 生活方式

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饭后就要来杯奶茶、无聊时嘴里嚼着软糖、看到精致的蛋糕会忍不住一块接一块⋯⋯。如果上述的情形就是你日常生活的写照，那么，你可能要小心，自己已经甜食上瘾了。

甜食就像拥有魔力一般，让人无法拒绝。但是，为什么难以拒绝的，总是巧克力、蛋糕、冰淇淋，而不是青菜、豆腐、萝卜？为什么人们总是比较容易对甜食上瘾，而不会对蔬菜上瘾呢？其实，这是因为糖本身就有着致命的吸引力。

活化奖赏系统，让你一口接一口

事实上，当我们吃下含有糖分的食物时，糖类会刺激舌头味蕾上的甜味受器。在受到刺激后，甜味受器开始向大脑传递讯号。而当讯号被送到大脑后，就开始分送到各个地方，其中一个地方是大脑皮层。在「大脑皮层」里，这些讯号会开始活化大脑的奖赏系统。被活化的奖赏系统，会对你释放出：“我还要！”的讯息。

不会下降的多巴胺，让你怎么吃也不厌倦

从另外一方面来讲，糖类对于奖赏系统中的神经传导物质多巴胺的影响，也是人类对于甜食怎么吃也吃不腻的原因之一。

举例而言，如果我们吃一盘健康的食物，一开始会产生许多多巴胺。然而，当我们一盘接一盘时，每盘食物产生的多巴胺便会下滑，让你自然想吃其它新鲜、多样的食物；但是，如果是吃含糖食物，情况便会不同。即使我们一直吃甜食，多巴胺也不会因此而下降。也就是说，我们对于甜食，可以怎么吃也不厌倦。

你甜食成瘾了吗？

从上述奖赏系统的运作，我们可以发现，糖对于我们，真的有很大的吸引力！然而，吸引力从另一方面来讲，也就是成瘾。所以，如果你的生活离不开蛋糕、奶茶、冰淇淋⋯⋯，那么，请注意这种甜食成瘾的警讯，别再放纵自己了。