【美式生活】那一口难忘的家乡味

寒冬开梅

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2020-07-29 15:50  关注度:



美国中文网VLOG的达人来自五湖四海，身在美国，他们把对家乡的思念寄托在了美食上。以下有你的家乡味吗？你的家乡味是什么？
湘味排骨0：00-0：56
提到排骨，许多人会想到四川的粉蒸排骨，或是江南地区的糖醋排骨，但你有试过用湘味十足的榨辣椒炖煮出来的排骨吗？自制的榨辣椒包裹住一块块排骨，进过一夜的腌制，酸酸辣辣的口感渗入其中，完美的化解了肉本身的油腻，是一道不容错过的下饭利器。

鲁菜锅塌豆腐0：57-3：23
塌制是山东鲁菜的一种经典的烹饪方式，它将煎炸与煨炖等技法融合在一起，现将食材两面煎至金黄色后，放入调料汁与高汤，旺火烧开小火塌，让调料完全被食材吸收，整道菜品尝起来酥、软、嫩、鲜。锅塌豆腐中所用到的豆腐与鸡蛋营养价值都很高，蛋白质含量十分丰富。

油泼菠菜扯面3：24-5：43
一首《大碗宽面》使得陕西地区的面食再次博得了众人的目光，这道油泼菠菜扯面则是将陕西特色面食中的油泼扯面与菠菜面合二为一，创意十足。面条经过揉扯后品尝起来爽滑劲道，配上油泼辣子和面汤中淡淡的醋味，超级开胃，忍不住还想再来一碗。

香甜米酒5：44-8：53
米酒是中国传统的特产酒，用蒸熟的糯米拌上酒曲，发酵而成。制作的过程是一个细致活，比如说拌酒曲时一定要等糯米都将至常温，温度太靠或太低都会使得成品发酸发臭；制作米酒的器具也一定要擦干净，不能有任何油迹。但一切的细心与等待终将得到回报，化为入口的香甜。

广式叉烧包8：54-12：30
叉烧包是广式早茶中的四大天王之一，因其面皮中包入了叉烧肉馅而得名，透着甜味的表皮也为它带来了一丝不同的风味。叉烧包的表皮光泽，很有弹性。将其扒开，馅料慢慢，鲜甜多汁，味道香浓，是早餐餐桌上的不二之选。