请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页收藏本站

汉山

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 594|回复: 0

沙门氏菌可钻进蔬菜叶气孔,洗不掉还导致人体感染

[复制链接]

2790

主题

3436

帖子

2万

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
26207
发表于 2020-7-22 16:35:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 寒冬开梅 于 2020-7-22 16:36 编辑



  2020-07-22 07:22    搜狐健康


  



  作者 | 周亦川


  编辑 | 袁月


  据MSN网站报道,《微生物前沿》杂志发现了一种狡猾的沙门氏菌,它可以“钻”进蔬菜叶的气孔生存,既可以避开植物的免疫系统,同时在人类洗菜的时候也能够避免被冲走,随后进入体内感染,就像是“特洛伊木马”。


  特拉华大学植物生物学家Harsh Bais介绍,植物的叶子背面存在无数的小气孔,帮助植物散热和呼吸。目前已知一些真菌和植物细菌可以强行侵入气孔,但这些气孔对其他细菌则是一扇锁住的门,它们应该找不到途径进入。


  细菌的进化速度是难以想象的,它们是真正的机会主义者,它们进化出了绕过植物免疫反应的个体,这让人类对细菌的预防变得更加复杂。


  在本项研究中,研究人员在菠菜和生菜叶刷上了含有沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌的液体,这些细菌可以毫无痕迹地感染植物。结果发现,沙门氏菌可以进入植物叶片生存。


  Bais说,一种人类的病原体做到了植物病原体做的事情,这件事情太可怕了。随着植物以牺牲免疫系统为代价提高产量,或者植物生长区离家畜太近,就有可能被细菌感染。清洗或者用洗涤剂都不能把进入植物叶子的细菌洗掉。最后,沙门氏菌就从农场的植物进入人体内,导致感染。


  Bais说,如果我们能够认识到细菌带来的威胁,就可以有目的地进行防范。在灌溉以及清洁过程中做好严格管理,尽可能保证食物安全。当然,尽管食品工业者不知疲倦地努力使产品尽可能安全,但蔬菜毕竟是一种室外种植产品,野生动物、风、灰尘或被微生物污染的水的接触不可避免。


  把菜做熟了吃考虑一下?


您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|汉山网    

GMT-5, 2022-11-26 17:09 , Processed in 0.092176 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表