水饺、蒸饺、煎饺演绎不一样的饺子风情！

新鲜人

　　创业头条资讯 06-24 11:28 大

　　

　　饺子在中国有着千年的历史，历经数代传承，饺子的烹饪方法也有了新的花样，但最常见的就是煮、蒸、煎三种，组成了饺子界的“三国时代”。古代打仗拼的是国家的强弱，但在饺子界拼的是外形、口感和营养。惠美饺子加盟连锁店刚好有水饺、蒸饺、煎饺，我们今天就以同样口味的三种做法的水饺来做一下PK。


　　先来说一下最常见的煮出来的水饺


　　


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　　煮水饺以前讲究三沉三浮，这是在手工制皮厚且煤油炉火不旺的情况下产生的方法，如今我们煮饺子多是煮到饺子上浮，加一点凉水烧开出锅即可。煮出来的饺子在外型上基本保持了入过前的形状，但是煮制过程中有很多因素可能会导致饺子破碎，外型上稍逊；口感上，煮的饺子外皮滑嫩，馅料鲜美，香气扑鼻；在营养上煮饺子时会有一部分营养流失，但不多。


　　再来看下蒸饺子


　　


　　蒸饺子类似于蒸包子，将饺子一个一个码好放到准备好的小笼屉里，直接上锅蒸即可。蒸出来的饺子，从外形上说，蒸饺子是完全保留了饺子的外形，非常好看；从口感上来说，外皮比煮的要劲道，馅料的汁水完全锁在饺子里，最能反映饺子的原始味道；从现代营养学上来说，蒸是目前最为健康的烹饪方式，可以最大限度的保留食物的原汁原味。


　　最后，我们再来看看煎饺


　　


　　煎饺可以是生饺子直接下热油锅煎也可煮熟或者蒸熟后再煎。煎饺在口感上无可挑剔，外酥里嫩，鲜香美味，在外形上，色泽金黄，分外诱人，当然这也最考验烹饪人的技术；从营养上来看，相比蒸饺和煮水饺，因为使用的是油煎方式，要稍微逊色一些。


　　看来，水饺、蒸饺、煎饺三种水饺各有千秋，一时难以分出胜负，感兴趣的朋友可以亲自去惠美饺子加盟连锁店品尝一下三种水饺，来给他们分个高低胜负。


　　文章来源：三途网络（8588创业致富网）