山東煙台 丹崖仙境「蓬萊閣」文、圖

华盛顿人

      特派員王玉燕 2019年09月27日 06:00   世界日报

　　

　　御賜牌坊：母子節孝坊。


　　


　　蓬萊閣傳為秦始皇東巡求藥，漢武帝御駕訪仙之地。


　　山東半島東部的煙台市，是中國北方避暑和休閒度假勝地。蓬萊市為煙台的縣級市，也是蓬萊島所在地，「八仙過海」神話傳說，便發生在這裡。相傳呂洞賓、鐵拐李、張果老、漢鍾離、曹國舅、何仙姑、藍采和、韓湘子八位神仙，在蓬萊閣醉酒後，展示各自的寶器，凌波踏浪、渡海而去，「八仙過海、各顯其能」、「八仙過海，各顯神通」、「八仙過海，各憑本事」的傳說由此流傳，「海市蜃樓」奇觀更教人津津樂道。


　　蓬萊閣在蓬萊市區西北的丹崖山上，主體建築建於宋朝嘉祐六年，與滕王閣、黃鶴樓、岳陽樓並稱中國古代四大名樓。蓬萊閣歷經風雨滄桑，如今已發展為以古建築群為中軸，蓬萊水城和田橫山為兩翼，四種文化（神仙文化、精武文化、港口文化、海洋文化）為底蘊，山（丹崖山）、海（黃渤二海）、城（蓬萊水城）、閣（蓬萊閣）為格局，登州博物館、古船博物館、田橫山、合海亭及黃渤海分界座標等20餘處景點為點綴，融自然風光、歷史名勝、人文景觀、休閒娛樂於一體的風景名勝區。


　　蓬萊閣主要由呂祖殿、三清殿、蓬萊閣、天后宮、彌陀寺等建築組成，主體建築坐落於丹崖極頂，閣樓高15公尺，坐北面南，雙層木結構，閣下面臨大海，建築凌空，海霧四季飄繞，素有「仙境」之稱。閣上四周環以明廊，可供遊人登臨遠眺，是觀賞「海市蜃樓」奇異景觀的最佳處所。


　　蓬萊閣每年春夏、夏秋之交，空晴海靜之日，時有海市出現；海平面立起一片山巒，或奇峰突起，或瓊樓迭現，時分時聚，虛幻的瓊樓玉宇為古老「蓬萊仙境」增添神祕色彩。遊客來蓬萊閣，都希望能看到「海市蜃樓」奇觀，但可遇而不可求。宋朝詩人蘇東坡曾寫了一首「海市詩」來描述海市蜃樓：「東方雲海空復空，群仙出沒空明中，蕩搖浮世生萬象，豈有貝闕藏珠宮。心知所見皆幻影，敢以耳目煩神工。歲寒水冷天地閉，為我起蟄鞭魚龍。」蘇東坡當年曾任登州知府一職，雖然只有短短的五天，卻幸運地在離開那一天見到「海市蜃樓」，因而寫下這首詩。


　　蓬萊自古被認為是仙境，據傳是秦始皇派徐福出海尋仙，找尋「長生不老藥」之處。相傳只要過了山上的「丹崖仙境」牌坊，代表著你已入仙境，因此有「來蓬萊必登蓬萊閣」的說法。


　　●戚繼光故里 保有明嘉靖牌坊


　　位於渤海和黃海交界處的蓬萊市，是明朝著名抗倭寇名將戚繼光故里。


　　戚繼光祖籍安徽定遠，六世祖戚祥是明代的開國功臣，其子戚斌被封為明威將軍，世襲登州衛指揮僉事。從這個時候開始，戚家人便居住在蓬萊戚府，戚繼光在此度過了不少時光。


　　戚繼光故里保留有明代嘉靖年間修建的兩座御賜牌坊和崇禎年間修建的戚繼光祠堂。1999年重修戚繼光故里，景區包括戚府、戚繼光兵器館、後花園、牌坊街、表功祠等。


　　戚繼光故里兩座戚氏牌坊，位於戚繼光祠南側約100公尺，東為「母子節孝」坊，西為「父子總督」坊，建於明嘉靖44年，是朝廷為表彰戚繼光祖母閻氏的貞節和父親戚景通的孝廉而建造，都是四柱三間五樓雲簷多脊花崗岩石雕坊。古牌坊氣勢宏偉，又不失含蓄克制，構圖精美，雕工細膩，具有很高的歷史價值和藝術價值，是少見明代大型石雕珍品。


　　按照明代建築風格重修的戚府，由於戚繼光官拜一品，按規定，所有廳堂都是五開間。戚府以戚繼光人生經歷為背景，設置橫槊堂、止止堂、孟諸書屋、悠憩堂等展廳。


　　戚家祠堂為明崇禎八年為褒揚戚繼光而建，賜額「表功」。祠為三進院落家廟式建築，門房、正祠各三間，門扇上陰刻楹聯「千秋隆祀典，百戰著勳名」，橫額「海上威風」。前廊兩側陳列刀、槍、劍、戟等古代兵器12件。


　　●福山大麵  細如銀絲 筋道有韌


　　福山大麵是煙台傳統知名佳餚，已有近300年歷史，是中國四大麵條之一。製作技藝複雜，經和麵、打條、拉抻而成麵坯，細如龍鬚。以柔滑鮮美、細如銀絲、品種繁多、工藝性強而著名。


　　福山大麵非物質文化遺產傳承人權福健，介紹福山大麵起源故事。據傳，明朝福山王家莊王姑娘，以善擀麵聞名鄉里；嫁給石嵐疃張秀才，得一子名張慶。張秀才貪圖富貴，拋妻棄子，後染天花，淪落行乞。王氏母子來到京城，偶遇張乞丐，王女原諒丈夫，兩人回鄉。張慶沒母親在旁指導，獨自動手學擀麵，始終不成，怒將麵團甩摔，麵卻黏於手，越拉越長；他反覆琢磨，終於研發出福山抻麵。回到故里後，與福山權家結親，開了麵館。張慶為人老實，店內均以大碗盛麵，生意極好，百姓將他的福山抻麵說成福山大麵。


　　權福健表示，福山大麵的麵坯分圓條和扁條兩種，圓條又有綠豆條、勻條、細勻條、一窩絲、龍鬚條等；扁條則有帶子條、燈草皮、扁條、韭菜扁、一窩絲韭菜扁等20多種。鹵汁分大鹵、溫鹵、炸醬、肉絲、蝦仁、三鮮、海味、清湯、幹拌、燴勺等幾十種。


　　福山大麵特點是鮮、香、揉、韌、廣。鮮，鹵汁原料多採用當地主產的海鮮產品為主；香，無論是炸醬麵、溫鹵麵、大鹵麵、麻汁麵、肉絲麵、海鮮麵，都講究烹飪的火候，鹵汁求亮，炸醬求香；柔，和麵講究先加鹽，後加鹼，揣麵有度，醒麵有時；韌，經過製作時的摔打、拉抻，下鍋時的沸水燒煮，出鍋時的涼水過抄，麵條筋道有韌；廣，對食用對象而言，福山大麵是大眾小吃。


　　


　　戚府，按照明代建築風格重修。


　　


　　「八仙過海、各顯神通」故事，源於蓬萊閣。


　　


　　福山大麵柔滑鮮美，勁道十足。


　　


　　蓬萊閣以古建築群為中軸，閣下面臨大海，建築凌空。


　　


　　福山大麵非遺傳人權福健的徒弟，將麵團拉成龍鬚。