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繁华背后的屯溪老街--晨光里吃碗小馄饨

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发表于 2019-8-10 23:53:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
2019年08月09日10:58 飘的灶下书
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  到黄山旅游的人应该都到过黄山市的屯溪老街,一定有人说不就是一条被改造得充满商业气息的步行街么。那么给你留下印象的除了满街的干菜小烧饼,徽墨和茶叶外还有什么呢?

  它其实不止是一条都是商铺的直街,你知道繁华商业背后还有保护比较完整和原始面貌的還淳巷,李洪巷等18条小巷么?小巷深处都有人家、有院落,小巷和三条横街可以通往滨江路,延安路等市区大马路是四通八达的,整个布局是呈鱼骨状的。你知道老街窄窄的立新巷里还藏着戴震纪念馆么?还有你看过清晨的老街么?老街哪家馄饨更好吃?




  这些肯定很多人都拍过



  走进老街侧边的小巷吧,你会看到不太一样的老街。
  繁华老街的背后~




  这样的老街是不是更有韵味,不过不少巷口被粉刷了,也不知道再过几年会是什么样子?



  阳光正好晒被忙


  锈渍斑斑的锁链后的荒芜院落,它的主人呢?为什么在这样的黄金地段任由野草疯长,蛛网织满,这样的院落不止一处



  晨光中的老街

  黎明原本就具有稍纵即逝的珍贵,盛夏的黎明更是宝贵。太阳大时,人往往避室内,一天中许多光阴皆不愿在户外,黎明益发寸寸是金---舒国治  所以盛夏要早点起来出门走走。

  我觉得清晨的老街更富魅力。

  这条很短很短的街,已经走过很长很长的岁月。。。

  屯溪老街是与北京国子监街、苏州平江路一样都是“中国历史文化名街”

  万粹楼
  中国首家古建筑形私人博物馆。里面收藏了大量明清时期的徽州三雕(砖雕
  ,石雕,木雕)和名人字画、900方的珍贵砚台。既然是私人博物馆,所以是要收费的。


  深藏在立新巷中的戴震纪念馆,老实说连在屯溪住了三十年的朋友也未必知道。就是街面上开店的也很多不知道这立新巷在哪里

  戴震是谁我想更多人都不清楚。请百度吧



  从这条路望过去的绿色就是戴震公园。

  去一个城市旅行,吃是非常重要的一环,个人觉得吃不好那玩得一定打折扣,对那座城市印象也减分,所以口福一定要满足,我的游记最后得回归到吃上

  清晨走过老街,开门的只有早餐店,这里的早餐最多的就是徽州小馄饨,那么老街上哪家馄饨比较好吃呢?
  这徽州小馄饨呀,皮之薄之轻透,入口之滑溜真是出了徽州很难有的了,从前很多徽州人到上海做生意还能吃到,现在上海的柴爿馄饨(小馄饨)根本难以企及。
  这家店我印象中是老街的正街上唯一一家开了好多年的老店,以前好像连像样的招牌也没有的,这个牌匾是后来才挂上的,多年前就几张破桌子长条凳,我每次到屯溪会来吃碗馄饨,买两个烧饼或一碟包袱锅贴就算午饭了。
  没有拍他家的馄饨,但是我是个人是还是推荐的,他家主要做早餐,还有些小吃。。。

  可以喝粥,来两个茶蛋,几块豆干,还有小菜任添。



  要吃毛豆腐的,请认准这碗辣椒糊


  毛豆腐是在另一家拍的。

  天热,走累了,在他家喝了碗冰葛粉。

  扯远了,说馄饨,今天说三家的馄饨。
  网上最热的是这家装修讲究点的汪一挑馄饨:地址:老街华馨路,老街邮局附近

  他家馄饨肉是比较多的


  徽州豆制品中五城豆腐干的名号比较响亮,其实徽州其他地方的豆制品也都挺不错,因为水好。

  五城豆干压得非常紧实,柔韧耐嚼,佐粥或小炒都好吃,也有人带出门当零食吃,我觉得白口吃会咸了点。

  葛粉圆子,夏日老街上很多卖冰葛粉的摊子,山区盛产葛根,所以葛粉的衍生物也很多。我家有不少朋友送的葛粉,我有时早餐当藕粉吃,也做菜时拿来当生粉用。

  胡氏一担挑馄饨:地址:老街海底巷

  从前的馄饨挑子,一头是炉灶架着锅子,锅下烧的是柴火,另一头是操作台,卖馄饨的老头就用一根扁担挑着,走街串巷打着竹板叫卖,所以在上海叫做柴爿馄饨…  现在城管可不允许啦


  汪一挑的门口也放着这样一副馄饨挑子,不过就是装饰用。
  这胡家老夫妻俩开的店在海底巷(其实是鞋底巷),馄饨挑子还在使用中。我早上进门的时候老胡头正坐着打瞌睡,我是今天第一个客人


  女主人在帮忙调好汤底了,徽州小馄饨的所谓高汤通常就是榨菜末,虾皮或油渣,紫菜,味精,盐,胡椒粉,一小朵猪油,葱花然后加上一勺大锅中煮馄饨的原汤冲开即可。

  换老胡上阵裹馄饨

  这种小馄饨只在开水中打个滚,一开即要捞起来吃了,切不可久煮。

  可能看我拍照,我感觉馄饨煮过头了点,且他家的馅比较少馄饨不够滑不够爽口。

  秀嫂挞粿:地址:老街三马路 
  解释下挞粿,挞粿就是薄馅饼,在歙县徽州古城通常用石头压在上面使其更薄更脆所以也叫石头粿。可以包各种馅。


  秀嫂家的馄饨汤底与别家不同一点的是放点脆麻花碎,而不是油渣。


  我个人比较喜欢秀嫂家的馄饨。

  所有的馄饨都是十元一碗,在旅游景点还行啦。不过若是到歙县徽州古就便宜




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