干锅培根包菜/甘蓝/圆白菜

华盛顿人

　　


　　用料  


　　包菜


　　700克


　　培根


　　200克


　　干辣椒


　　适量


　　花椒


　　10-15克


　　酱油


　　30克


　　糖


　　15克


　　醋


　　15克


　　蒜


　　3-4瓣


　　盐


　　20-25克


　　干锅培根包菜/甘蓝/圆白菜的做法  


　　包菜用手撕成4-5厘米直径大小的块


　　


　　蒜切片，备好花椒和干辣椒。个人觉得花椒多放点比较好吃，大家跟据自己的口味来调整一下用量。干辣椒也是一样，喜欢吃辣的多加一点，把干辣椒弄碎一点味道会更足，大家自行调节。


　　


　　培根片切成小，我直接中间来了一刀，大家可以切成小点片或者小条状。


　　


　　不粘锅里加入少许油，码好培根片


　　


　　煎熟就好，喜欢焦焦脆脆的感觉就多煎一会，双面金黃再出锅备用。


　　


　　重新起锅，加入植物油，冷锅冷油加入干辣椒和花椒，小火加热，这样会让香料中的香味全部释放出来。


　　


　　我家不能吃辣，我暂时把干辣椒和一些花椒挑了出去。然后加入蒜瓣炒香。


　　


　　加入包菜，翻炒个两三分钟。


　　


　　盖上盖子中火焖五分钟左右


　　


　　焖的时候调一个酱汁：生抽30ml,白砂糖15克，盐20克，米醋15ml


　　


　　打开锅盖，这时候包菜已经基本熟透了


　　


　　倒入酱汁，翻炒均匀


　　


　　等到酱汁基本收干的时候，加入之前做好的培根，再次翻炒均匀，就可以出锅了。


　　


　　盛盘，开吃！超级下饭的一道家常菜！


　　


　　参照这个菜谱，大家做出 2 作品


　　


　　3天前


　　超级赞！！！！


　　


　　ieyili


　　


　　18天前


　　还不错