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干锅培根包菜/甘蓝/圆白菜

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发表于 2019-7-15 10:57:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
  


  用料  


  包菜


  700克


  培根


  200克


  干辣椒


  适量


  花椒


  10-15克


  酱油


  30克


  糖


  15克


  醋


  15克


  蒜


  3-4瓣


  盐


  20-25克


  干锅培根包菜/甘蓝/圆白菜的做法  


  包菜用手撕成4-5厘米直径大小的块


  


  蒜切片,备好花椒和干辣椒。个人觉得花椒多放点比较好吃,大家跟据自己的口味来调整一下用量。干辣椒也是一样,喜欢吃辣的多加一点,把干辣椒弄碎一点味道会更足,大家自行调节。


  


  培根片切成小,我直接中间来了一刀,大家可以切成小点片或者小条状。


  


  不粘锅里加入少许油,码好培根片


  


  煎熟就好,喜欢焦焦脆脆的感觉就多煎一会,双面金黃再出锅备用。


  


  重新起锅,加入植物油,冷锅冷油加入干辣椒和花椒,小火加热,这样会让香料中的香味全部释放出来。


  


  我家不能吃辣,我暂时把干辣椒和一些花椒挑了出去。然后加入蒜瓣炒香。


  


  加入包菜,翻炒个两三分钟。


  


  盖上盖子中火焖五分钟左右


  


  焖的时候调一个酱汁:生抽30ml,白砂糖15克,盐20克,米醋15ml


  


  打开锅盖,这时候包菜已经基本熟透了


  


  倒入酱汁,翻炒均匀


  


  等到酱汁基本收干的时候,加入之前做好的培根,再次翻炒均匀,就可以出锅了。


  


  盛盘,开吃!超级下饭的一道家常菜!


  


  参照这个菜谱,大家做出 2 作品


  


  3天前


  超级赞!!!!


  


  ieyili


  


  18天前


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