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苏菜: 清炒虾仁

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发表于 2019-5-22 19:30:12 | 显示全部楼层 |阅读模式


  

  工艺炒


  难度


  初级入门


  人数


  2人份


  口味咸鲜味


  准备时间


  5分钟


  烹饪时间


   <15分钟


  


  玉池桃红 菜谱: 2013-02-18 


   用料


  主料


  


  虾仁1袋


  辅料


  青豆1小把


  胡萝卜小半根


  生粉1把


  鸡蛋清1勺


  调料


  食盐1小勺


  姜1小块


  植物油1汤勺


  清炒虾仁的做法


  1.准备好所用食材;虾仁用竹签挑出虾线,再用刀开背


  


  2.将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下;锅内加水,开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出


  


  3.炒锅中放油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒;加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可


  


  


  健康小常识


  虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材。


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