沪菜: 红卤目鱼

新鲜人

　　

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　　养肾


　　工艺卤


　　难度


　　初级入门


　　人数


　　2人份


　　口味咸鲜味


　　准备时间


　　5分钟


　　烹饪时间


　　


　　美食杰2012-05-30　/　13222人看过


　　用料


　　主料


　　


　　墨鱼400克


　　调料


　　酱油100克


　　葱20克


　　姜40克


　　干辣椒5克


　　可乐300克


　　江米酒20克


　　红卤目鱼的做法


　　1.红辣椒洗净，去蒂后切片


　　2.葱洗净切段；姜去皮切片


　　3.墨鱼除去内脏，洗净，放入开水中，加入一半的葱和姜片烫熟，捞出沥干


　　4.把所有卤料（可乐1罐、酱油100克、米酒20克）、墨鱼、红辣椒和剩余的葱姜一起煮开，开锅后改用小火卤20分钟


　　5.最后，捞出墨鱼，切片，摆在盘子中就可以了


　　


　　烹饪技巧


　　卤墨鱼的制作要诀：乌贼又称墨鱼。


　　菜品特色


　　一直想吃家常菜，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。这周休息决定自己在家做道卤墨鱼，在网上看了看卤墨鱼怎么做的，做法还真不少！看来中国真是地大物博，风味众多！有个如何做卤墨鱼的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的卤墨鱼做法的说得不太一样，心想就选它了，卤墨鱼怎么做应该都好吃吧！卤墨鱼是简单营养促进食欲的家常菜谱，按秘笈做法果然不错，做好了香喷喷的！其他关于卤墨鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！卤墨鱼趁热赶紧吃了！