沪菜: 炒双冬

新鲜人

　　


　 工艺炒


　　难度


　　初级入门


　　人数


　　2人份


　　口味咸鲜味


　　准备时间


　　5分钟


　　烹饪时间




     <10分钟


　　


　　美食杰2012-05-29　/　9303人看过


　　用料


　　主料


　　


　　冬笋400克


　　


　　冬菇(干)100克


　　调料


　　色拉油适量


　　酱油1汤匙


　　味精适量


　　香油适量


　　高汤150克


　　生粉适量


　　炒双冬的做法


　　1.将水发冬菇去蒂，用冷水洗净，大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片


　　2.烧热锅，下油，烧至八成熟，下冬笋走油，约20分钟，用漏勺捞起。将冬菇拧干水，下锅走油，炸去表面水分，倒入漏勺滤油


　　3.锅内留适量油，先下冬笋煸炒几下，再下冬菇、盐、酱油、杂骨汤焖2分钟，放入味精，用生粉水勾芡，淋入香油，装碟即可


　　


　　菜品特色


　　到菜市场买了炒双冬可是又不知道炒双冬怎么做！忽然想起了网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们炒双冬怎么做！看似简单的炒双冬却有很多的做法！今天心血来潮，突然很想吃炒双冬做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看炒双冬怎么做好吃，终于下定决心，选择这道炒双冬的做法，介绍给大家如何做炒双冬，喜欢炒双冬的朋友千万不要错过这个美食的哟！