颜色翠绿的小丸子---菠菜虾丸

小康人家

        (2018-04-26 13:24:05)  尘欢的博客[url=]转载▼[/url]

自己从当上妈妈，一直想把宝宝养的壮壮的，但是遇到挑食不爱吃蔬菜的小朋友确实比较头疼，有时候动点小脑筋，把蔬菜做到食物里，凹个小造型，就能让孩子爱上吃饭。小朋友的食物，不但要低盐，还要低脂肪。所以有些小孩特别爱吃肉，这也是不可取的。一定要让孩子均衡营养。今天推荐的这道菜脂肪含量低，有蔬菜有肉类，有谷物品，很合适孩子吃，也很适合减肥时食用，所以大人小孩都可以吃。低脂又营养的虾，配上爽口的菠菜和营养的燕麦，做成碧绿的小丸子不但造型好看，好吃又很有饱腹感。丸子最后可以用水汆熟或者蒸熟，都是少油又非常健康的烹饪方法，做减肥餐也可以多利用这类烹饪方式。喜欢的朋友可以试试！

原料：

燕麦50克、菠菜适量、大虾数只、盐、鸡蛋一个、面粉适量。

做法：

1、原料备用。

2、虾取虾仁，剔除虾线，然后剁成虾泥备用。

3、菠菜焯水后剁成末备用。

4、所有原料倒入大碗内。

5、加入适量的水，顺着一个方向搅拌上劲。

6、搅拌好的糊挤成丸子状。

7、入水汆熟（或入锅蒸熟），下锅时水温保持在微微沸腾即可，等丸子定型后再调高火。

8、做好的小丸子可直接食用，也可做蔬菜汤，煮面等时使用。

小贴士：

1、剁虾泥的时候，可以用先刀背把虾仁拍扁，再稍微剁一下即可。

2、菠菜要先焯水，去草酸。

3、面糊有充分搅拌上劲。

4、丸子如果用汆熟的方式，水稍沸即可下锅，这个时候不要保持持续的沸腾，因为丸子还没完全定型，以防丸子散开。

5、如果有些朋友喜欢吃油炸的，油炸也是可以的，而且会更香一些。

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