适宜凉拌的嫩芽菜属它最营养，被称为蔬菜之王，一周吃...

华盛顿人

适宜凉拌的嫩芽菜属它最营养，被称为蔬菜之王，一周吃两次病全没2018-03-11 14:56  搜狐

花儿来喽，耽误了两天都没有更新原创了。

当工作和锻炼都满满的安排在几天里，我能牺牲的只有睡眠。

这几天，一直惦念着把二战的电影《至暗时刻》和关于在日军侵华战争中中国幸存的“慰安妇”长篇纪录片《二十二》看完，总觉得有些历史是不能忘却的，是最黑暗的时候也要记得生存的力量，要坚信正义时刻的最终到来。

本周六，一个略寒、雾霾、清冷的初春，在中国西南部云南省高黎贡山地区举办的超长越野赛事，同时也是全世界第一个By UTMB顶级越野赛事。我日常备战的壹季体能训练营，有两位女神，在160公里的越野赛级别中，分别取得了女子组第三和第六的好成绩。

记得我周六在奥森奔跑时，耳机里除了有跑步app的记录里程播报，还时不常切换到高黎贡的现场直播中。你无法想象的，在这漫长的160公里超长比赛中，高海拔、昼夜温差、潮湿闷热的独特环境下，独立完成这个超长距离。一些熟识的好友，由于感冒、身体不适等原因，图中纷纷退赛，但看着瘦弱的两个 妹子，却克服各种困苦，终于相聚在重点。

常听到这样一句话：生容易，活也容易，但生活不易。很多人不理解，我们这些异常执着于跑步的人，为什么总要在看似舒适的生活中自找苦吃，怎么虐怎么来。其实除了最初强健身体、瘦身减脂的简单理由外，每一个能完成百公里以上距离的跑者，都是有梦想的人，他们可以有很多的标签，忙碌于各种工作、应酬和生计，混在人群中，也往往是最不起眼的。但满满的正能量和一颗坚定的心，却总能感染身边的人。

我们可以做到更好，就一定要努力，无论付出多少汗水和困苦，只要还能向前，就一定不要放弃。

我们可以做到最好，和男子一样，不争不抢，在小小的身体中，却蕴藏着巨大的力量。用惊人的耐力、超强的体力和坚定的信仰，完成一次次不可能，站在荣耀的巅峰。

昨晚上九点多到家，确实有些疲惫，但看到越来越多的朋友，也开始加入到跑步的队伍里，发自内心的开心。上楼前回复一位朋友关于锻炼计划的讨论，站了二十分钟。到家后来不及洗个热水澡做运动后拉伸，就赶紧给粉丝们找运动装备的购买链接。从最初的两三公里到完成一次马拉松，这期间需要不短的时间和不断的努力，但迈出第一步永远最重要。

花儿真心希望更多的朋友，记录下自己奔跑的第一步，记住初心，不断的坚持！

说完运动，我这个吃货，就得和大家分享食谱了。初春的嫩芽菜真是不少，到了周日我难得能懒懒的八点起床，到家门的早餐店吃碗豆腐脑来根油条。

等来到超市，看到这把蔬菜就忍不住来一把。这时候的芦笋最是鲜嫩，每一根都细细的，脆脆的，完全没有盛夏里吃起来有些老的粗大梗子。这时候的芦笋，其口感脆而清甜，清炒就很好吃，我时常水煮芦笋再来上几片自己做的酱牛肉，再来一杯酸奶，就是一顿口感极佳又营养丰富的轻食谱。

日常比较经典的食谱，还有芦笋炒虾仁，这也是很多明星特别钟爱的瘦身菜，热量低还美味。其实芦笋还是做凉拌菜的好食材，就像今天早上，出门前我泡好木耳，在超市买来猪耳朵和芦笋，一切一洗一凉拌，味道就极好。

当然，除了迷人的味道，如果你知道芦笋的营养价值，更容易爱上这种食材。芦笋的营养价值极高，人体需要的多种营养元素在芦笋中都能得到补充。特别是，芦笋中含有大量的其他蔬菜中没有的营养物质：像芦丁、芦笋皂甙等，这些营养元素是防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质，对人体保健有重大意义。

而且，在这个嫩芽菜还比较贵的季节，芦笋在超市是9.8元一斤，我买一把半斤多够吃两次的，才花了5.7元，价格也确实实惠。接下来花儿就赶紧和您分享这道清爽可口的芦笋小凉拌：

【芦笋小凉拌】

需要准备：

芦笋200克

猪耳朵一个

木耳一小把

小米椒2个

生抽、糖、盐、香油

做法：

1、芦笋洗净后切斜刀段。

2、坐热适量沸水，放入芦笋段，关火汆烫2分钟，捞出备用。

3、猪耳朵我切了半个，木耳接着用炒芦笋的水继续焯一下。因为爱吃辣，所以两个小米椒切段少不了。

4、少许盐，一点糖，1小勺生抽，拌匀后我还喜欢淋少许香油，味道好清爽的。

春暖花开，听朋友说，下周竟然能达到20度的天气，这就很适合春游了。约上三五好友，带上自己做的美食，一起吃吃喝喝，也是格外惬意。这道芦笋小凉拌，绝对值得推荐哈！

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾