九二米八一面

新鲜人

(2011-06-05 12:21:47)[url=]转载▼[/url]

刚解放不久1950年3月，当时的中央人民政府政务院决定改变粮食加工标准，提倡人民吃“九 二米”、“八一面”，并规定，一切粮食公司商店只许出售粗米粗面。

九二米就是100斤糙米碾磨出九十二斤白米；八一面也叫八一通粉，就是每百斤小麦磨取八十一斤面粉。成为国内市场供应的普通上白头号面粉。

当时政务院这一规定，初衷是为了减少粮食浪费，增加口粮。当时初算了一下，如果人人都吃“九二米”、“八一面”，全国一年可节粮八亿市斤粮食，至少可以养活200万人。

1950年4月8日，《人民日报》曾刊登了《谈“标准米”》一文：讲到过去大家所习惯的粮食加工标准，只顾到米的白净美观，却不知道（或者是轻视了）这种过分把米碾得白净以后，米里原来含有很丰富的营养素，同时也就是我们身体所迫切需要的养料，竟被一再碾磨而弃之尽尽。真是所谓“弃其精华，留下糟粕”，在爱吃白米的南方人中，就常生一种叫“脚气病”的，就是因为白米中缺少了维生素乙１（Vitamin B1）的缘故。

　　我记得当时我们的国家大力宣传《人人吃九二米八一面》。老百姓都知道九二米八一面的营养价值不是比精白米低，都知道非但没有低，反而营养到高了，都知道九二米八一面是我们最理想的标准粮食。

华盛顿人

现在美国也流行全麦面包及棕色米，但由于技术先进。口味基本上和精米及白色面粉相处。比八一粉，九二米好吃多了。讲究营养当然好，但过于难吃也不行。

新鲜人

华盛顿人 发表于 2018-1-19 19:41
现在美国也流行全麦面包及棕色米，但由于技术先进。口味基本上和精米及白色面粉相处。比八一粉，九二米好吃 ...

两者无法相比。不是一个档次。

大千世界

新鲜人 发表于 2018-1-24 21:57
两者无法相比。不是一个档次。

我们都吃过八一粉及九二米，很难吃。还得说好吃，有营养。

　　

新鲜人

大千世界 发表于 2018-1-24 22:23
我们都吃过八一粉及九二米，很难吃。还得说好吃，有营养。

　　

这是生产力不足的后果。那时在苏联的帮助下重工业发展较快，而对农业的发展重视不足。