汉山

标题: 意大利餐: 牛排意大利面 [打印本页]

作者: 新鲜人 时间: 2019-6-10 16:32
标题: 意大利餐: 牛排意大利面
本帖最后由新鲜人于 2019-6-10 16:42 编辑

　　

　　工艺煮

　　难度

　　中级掌勺

　　人数

　　2人份

　　口味咸鲜味

　　准备时间

　　5分钟

　　烹饪时间

<10分钟

　　

　　黄豆豆的一家菜谱：615　/　关注：219　/　粉丝：158112016-11-25　/　16984人看过

　　“早上不习惯吃挂面，平时也很少做，偶儿做过几次后小朋友提出要求了。某天放学回家说：妈妈，早餐咱们能否不煮面条吃？吃完面条太容易饿，今天到学校还没下第一节课肚子就饿了。呵呵，这饿得也太快了吧！听完小朋友的叙说，答应以后早餐尽量不吃面条，其实我最讨厌的就是早上吃面条，偶儿起床晚了，时间来不及只有煮点面条吃最快捷和简单。

　　早餐小朋友不喜欢吃挂面，那就备点意面，要是那天起晚了或不知道吃什么的时候可以考虑考虑。这个不同于挂面，搭配上其他食材拌一拌肯定会喜欢。某天早上着急出门参加一个活动，来不及准备其他主食，就给小朋友煮了份意面，搭配上牛排，一人吃完一大盘，还不停夸好吃。

　　参考份量：2人份”用料

　　主料

　　

　　意大利面1小把

　　

　　红萝卜少许

　　

　　牛排1块

　　

　　青豆少许

　　辅料

　　盐适量

　　黑胡椒粉少许

　　拌面酱4勺

　　橄榄油少许

　　牛排意大利面的做法

　　1.

　　锅里倒入适量水，烧开锅后放入意面，煮开锅后小火煮5~8分钟左右，关火焖2~3分钟

　　

　　2.

　　意面煮好后，沥干水份备用

　　

　　3.

　　牛排解冻后加入少许盐、黑胡椒粉腌制几分钟，锅里倒入少许橄榄油，放入腌制好的牛排

　　

　　4.

　　煎30秒左右后，翻面煎另外一面，反复翻面煎至牛奶断生出锅

　　

　　5.

　　将煮好的意面装盘中

　　

　　6.

　　淋上拌面酱，撒上几粒过水后的红萝卜、青豆及香葱，再搭配上煎好的牛排

　　

　　牛排意大利面成品图

　　

　　烹饪技巧

　　1、拌面酱可以一次制作很多放冰箱中冷藏备用，随吃随取

　　2、青豆和红萝卜可以换成其他食材，也可以不添拌面酱的制作方法：

　　1、半个紫皮洋葱、1个西红柿、4个蒜分别清洗干净，切成小丁

　　2、锅里倒入少许橄榄油，烧热后，放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味

　　3、加入西红柿继续小火慢慢翻炒

　　4、等炒至西红柿变软时加入适量水小火煮10分钟左右

　　5、待锅里汤汁变浓稠时，加入1大勺白砂糖、番茄沙司、盐一起翻炒3~5分钟出锅

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