汉山

标题: 百搭美味香卤牛肉 [打印本页]

作者: 新鲜人 时间: 2019-5-31 16:25
标题: 百搭美味香卤牛肉
　　(2019-05-20 10:25:28) 浅浅_眉的博客

　　

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体免疫力，还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风之功效。

　　

　　把牛腱子肉提前卤好了放起来，每天早餐时切几片，下一碗面或者是搭配别的主食吃都很赞。

　　这次卤肉用的方法很简便，用腌肉料把牛肉腌一下，再用高压锅煮，吃起来感觉很入味，比自己搭配的香料口感上要好一些。

　　

　　材料：牛腱子肉1000克腌肉料30克酱油2大勺盐2勺姜4片水适量

　　做法：

　　1牛肉提前解冻。

　　2牛肉冷水下锅焯水，约2分钟捞出。

　　

　　3用叉子多扎几下，撒腌肉料和姜片，倒入1碗水，给牛肉充分按摩一下，腌制2小时。

　　4腌好的肉和料汁倒入电压力煲，再加酱油和盐，倒入适量水。

　　

　　5煲50分钟，时间到后，焖一晚，捞出切片即可。

　　

　　成品图。

　　

　　小贴士：

　　1牛肉冷水下锅绰水，约2分钟即可。

　　2牛肉用叉子多扎几下，腌制时会更入味。

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