汉山

标题: 沪菜: 腌笃鲜 [打印本页]

作者: 华盛顿人 时间: 2019-4-14 18:55
标题: 沪菜: 腌笃鲜
　　

　　

　　工艺炖

　　难度

　　初级入门

　　人数

　　2人份

　　口味咸鲜味

　　准备时间

　　15分钟

　　烹饪时间

　
<60分钟

　　梦尝君菜谱：2018-04-05　

　　“小时候最爱吃的一道菜。”用料

　　主料

　　

　　春笋100克

　　

　　腌肉150克

　　辅料

　　葱1根

　　盐1茶匙

　　姜4片

　　腌笃鲜的做法

　　1.

　　将笋洗净，切块；腌肉也切成块状

　　

　　2.

　　高火煮腌肉和姜片，15分钟后放入笋

　　

　　3.

　　转小火，炖大约一个小时。出锅前，撒葱花

　　

　　腌笃鲜成品图

　　

　　烹饪技巧

　　这道菜可以炖的时间长点。

作者: 新鲜人 时间: 2019-4-15 14:05
苏州的腌笃鲜, 不能少莴笋.吃的就是她的清香味!

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