用一碗芒果西米露迎接夏天

华盛顿人

(2018-05-03 18:39:43)  sourcehe的博客
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夏天来了，在广州最幸福的就是下班之后和朋友、家里一起吃一碗甜品。芒果西米露是夏天的最爱，健脾补肺，化痰止咳，冰爽甜蜜，软软绵绵，细滑好吃，老少皆宜，全家都爱吃！

在广东，甜品成为了一种饮食文艺，一年四季都有，但是夏天最多人吃。广东的甜品又分潮式和广府，潮式的偏甜，广府的偏淡，我个人更喜欢吃广府的，也许是从小吃的习惯吧。并不是哪里的好吃与不好吃，只是饮食习惯而已。

芒果西米露是我家最经常吃的一种甜品，现在又是芒果上市的季节，也是广州本土的水果，特甜好吃，加上西米，煮一下，冰一冰，配上水果，做法简单，秒杀甜品店，太好吃了。芒果西米露还能祛疾止咳、化痰、健脾、补肺等功效，夏天咳嗽吃用具有一定的疗效。自己做的甜品更放心，更健康，椰浆自己买新鲜椰子榨的，芒果新鲜大个特别甜。这就是夏天的幸福吧！

【芒果西米露】

食材：芒果1个、西米150克、椰浆500ml、白砂糖20克

1.清水煮沸，倒入西米，中火煮，不断搅拌，煮至通明状。其中西米可以用清水冲洗一下，千万别搓，一搓就会碎掉。

2.煮好的西米，捞出过冷水； 把锅洗净，倒入适量的饮用水，清水煮沸，放入过冷水的西米、白砂糖，再煮1分钟；

3.煮好的西米倒入保鲜盒，放凉，放入冰箱冷藏1小时

4.等待西米冷藏的时间，把洗净的芒果冷藏从冰箱取出，去皮、去核、切块；其中西米是冰的，椰浆也是冰的，芒果也是冰的哦。

5.西米冰好，加上椰浆、芒果块，倒入碗中，拌均一下即可吃。

【温馨小贴士】西米煮至透明状即熟；我用的椰浆是无糖的，如果有糖椰浆，减少糖用量；芒果要买大个的，切块才好切。

广东这样的甜品，喜欢吗？欢迎您来分享，夏天最喜欢吃冰品是什么？