汉山

标题: 台湾有名小炒苍蝇头 [打印本页]

作者: 大千世界 时间: 2019-4-3 17:52
标题: 台湾有名小炒苍蝇头
　　

　　更新于：2018-08-23

　　香辣菜品口味

　　炒主要工艺

　　10分左右所需时间

　　简单制作难度

　　食材明细

　　豆豉40克

　　韭菜花200克

　　猪肉末100克

　　蒜末15克

　　红椒圈20克

　　米酒少许

　　酱油适量

　　白糖少许

　　台湾有名小炒苍蝇头的做法详细步骤

　　第1步干豆豉冲洗、沥干，去除一点咸味；韭菜花洗净、去头后切丁，蒜末和红椒圈备用；

　　

　　第2步热锅起油，下猪肉末炒至变白、散开，下豆豉爆香，再放入椒圈、蒜末炒香；加酱油、米酒、白糖翻炒，下韭菜花快炒至干香出味，即可出锅；

　　

　　第3步夏天还可用时令的空心菜来炒苍蝇头，肉末可换成虾干，调味上多加一点姜末、白醋，去腥提鲜。

　　

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