汉山

标题: 油炸酥角 [打印本页]

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作者: 大千世界    时间: 2019-2-28 12:03
标题: 油炸酥角
　　吾爱烘焙


　　


　　“今天捣鼓了一天，从炒花生开始做，炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回忆了。新年最喜欢吃油角，尤其自己做的更有过年气氛味道自己做的怎么也喜欢，包好之后一起下油锅炸起来。。留意自己包的那些会不会裂口，爆馅料，这份乐趣和满足感让还没过年的自己也不自觉的愉快起来。”


　　食材明细


　　油角酥皮


　　面粉300g


　　食用猪油30g


　　鸡蛋一个


　　清水120g


　　油角馅料


　　花生300g


　　白砂糖200g


　　甜味口味


　　炸工艺


　　一小时耗时


　　普通难度


　　油炸酥角的做法步骤


　　


　　1面粉、食用猪油、鸡蛋和清水全部加入到面包机中，选择和面功能，慢慢揉成面团。


　　


　　2花生放入到烤箱中烘烤150度烘烤10分钟，烤好之后去皮倒入到料理机中。


　　


　　3使用料理机搅拌成花生颗粒。（没有料理机可以把花生放入保鲜袋中，使用擀面杖碾碎。可搅拌成粉末，看个人喜欢口感）。


　　


　　4往花生碎粒中加入白砂糖。


　　


　　5取出揉和光滑的面团放置硅胶垫中。


　　


　　6将面团擀薄，分别盖上圆形，拿走边料就可以开始包油角了。


　　


　　7先把面皮的两端捏起，加入花生馅料再慢慢捏紧封口，利用大拇指慢慢地捏出花边。


　　


　　8锅中倒入油，烧热之后把包好的油角放入锅中炸。


　　


　　9油角炸至金黄色即可捞出待凉食用。


　　


　　10成品欣赏。


　　来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品


　　使用的厨具：煮锅

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