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标题: 爆鱼的做法 [打印本页]
作者: 新鲜人    时间: 2019-2-4 19:58
标题: 爆鱼的做法
_爆鱼
贝贝女

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食材明细
主料
辅料
配料

爆鱼的做法步骤

  • 1

    草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟

  • 2

    鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出

  • 3

    蒜瓣，辣椒葱切细

  • 4

    锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉备用

  • 5

    锅中放宽油，大火加热

  • 6

    放入鱼片，小心鱼肉粘连

  • 7

    鱼肉炸至结实，色泽金黄迅速放入调味汁中浸泡10秒。让鱼肉两面完全吸入调味汁

  • 8

    装盘即可


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使用的厨具：炒锅







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