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标题: 家常版宫保鸡丁的做法 [打印本页]

作者: 大千世界 时间: 2019-1-31 12:46
标题: 家常版宫保鸡丁的做法
　　

　　家夏

　　

　　“这是一周前做的了，由于没有时间更新，就给耽误了，今天抽空给补上。宫保鸡丁由由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成，其鸡肉鲜嫩，花生酥脆，再加上辣椒的香辣，真是欲罢不能。”

　　食材明细

　　主料

　　鸡胸肉250g

　　黄瓜1根

　　红辣椒适量

　　花生1碟

　　辅料

　　食盐2茶匙

　　味达美适量

　　白糖适量

　　胡椒粉适量

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　料酒适量

　　淀粉适量

　　咸鲜口味

　　烧工艺

　　廿分钟耗时

　　简单难度

　　家常版宫保鸡丁的做法步骤

　　

　　1鸡肉洗净切丁，葱姜切片，加入适量料酒、胡椒粉、食盐腌制；

　　

　　2黄瓜切丁，辣椒切段，葱切段，蒜切片，花生米油炸脆后冷却备用；

　　

　　3热锅入油，加入花椒、葱姜蒜辣椒爆香；

　　

　　4加入鸡胸肉翻炒，然后加入味达美、白糖、食盐、淀粉、胡椒粉兑好的料汁翻炒入味；

　　

　　5倒入黄瓜丁翻炒，起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘即可享用；

　　

　　6成品图

　　

　　7成品图

　　

　　8成品图

　　小窍门

　　1.花生不要早放，否则就不酥脆了；

　　2、提前调好味汁也是这道菜制作的关键；

　　来自美食天下家夏的作品

　　使用的厨具：炒锅

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