铁锅炖、臭豆腐、葱爆牛奶…奇葩雪糕站上新风口
时间： 2020-05-20 08:25:13 稿件来源：北京日报一年一度的雪糕大战再度开跑。与往年甜甜蜜蜜的口味相比，今年的雪糕市场显得“画风清奇”，东北铁锅炖、长沙臭豆腐、山东葱爆牛奶、竹香粽子、螃蟹肥了……各种怪味冰淇淋成功抢占冷饮市场的焦点位置。
雪糕市场早已不再是几家乳企独占鳌头，越来越多口味独特、造型别致的产品竞相出现，让产业迎来了新的增长风口。
地方特色 新口味层出不穷
打开红红火火的包装，里面是一个黑乎乎的大铁锅造型。“锅”里有什么？牛奶雪糕中夹着货真价实的葱花、胡萝卜粒，上面还覆盖着满满的肉松。一口下去，五味交织，喜欢的人觉得香葱中和了奶油的甜腻，也有不少人难以接受，打上了“黑暗料理”的标签。
去年凭借咸蛋黄口味在网络上一举成名的冷饮品牌奥雪，今年又推出了东北铁锅炖口味。虽然消费者评价褒贬不一，却再度显露出“网红”势头。
不只是东北铁锅炖，今年的雪糕市场可谓是怪味雪糕“兴风作浪”，地方特色疯狂加持。有的产品更是把以往鲜少使用的食材加入了雪糕之中，名为“螃蟹肥了”的大闸蟹雪糕，出自老字号中街冰点，可算是咸蛋黄口味的升级版，以蟹黄调味酱模拟螃蟹特有的膏腴味道。还有借助外形的，如老长沙“雪帝臭豆腐”虽然外形黝黑，实际只是巧克力脆皮的芝士豆乳口味雪糕。
此外，也有一些尚未走向全国但在当地小有名气的特色冷饮。比如陕西一家冷饮铺的泡馍糖蒜味、油泼辣子味冰淇淋，东北雪糕品牌德式格兰朵推出的德式黑啤雪糕，江浙沪市场的黄酒棒冰等。
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